齐鲁晚报·齐鲁壹点 秦雪丽 于洋 通讯员 胡斌 刘晓静 于琦

五月初的烟台福山，漫山遍野的樱桃树挂着豆子大小的青果，在微风中轻轻摇曳，长势正好。

烟台大樱桃好吃，这是全国水果市场的共识。但这份“好吃”背后，是果农常年悬着的一颗心：怕“倒春寒”冻了花芽，怕冰雹砸了果子，更怕采摘季撞上雨季，满树红彤彤的好果子说裂就裂，一年的辛苦全泡了汤。

“现在不怕了！”近日，张格庄镇正志夼村61岁的果农林文章，气定神闲地在自家果园里忙碌。因为果园多了一把“伞”，让他彻底告别了提心吊胆的日子，不再“看天吃饭”。

轻轻拉一下防霜遮雨棚的绳子，樱桃园上方就撑起来一把“伞”。

从“裂口”到“开口笑”

这把“伞”，学名叫防霜遮雨棚。

在烟台福山区张格庄镇，防霜遮雨棚这一主流设施栽培正在从“民间先行”迈向“政府力推”，以燎原之势铺开。

故事要从2023年说起。那一年6月，烟台遭遇了连续阴雨天气，恰逢大樱桃成熟上市的关键期。张格庄镇正志夼村果农林文章记忆犹新：“我家种了八九亩樱桃，正常年份能卖五万块钱，那年只卖了两万。”受影响最惨的一亩地，裂果、坏果率高达百分之七八十。“嘴上急得全是泡，天天蹲在地头看，心疼啊！”

这并非林文章一家的遭遇。霜冻和降雨，一直是悬在樱桃果农们头上的两把“达摩克利斯之剑”。一颗小果子能否长成红彤彤的果实，很大程度上要看老天爷的脸色。

咽不下这口气。2023年底，林文章和村里四五户果农一起，在镇里的统一组织下，开始到周边产区考察防霜遮雨棚。同村果农赵千水也是其中一员。一圈转下来，几个人就下了决心：要改变现状。

林文章掏出约12000元，在自家地里先建了半亩防霜遮雨棚。赵千水也建了一亩地。结果出乎所有人意料。“当年就把本钱收回来了，还有盈余。”林文章算了一笔账：“不上棚，一亩地顶天卖两千块钱；上了棚，一亩卖一万块钱不成问题。最关键的是，当年投入、当年见效。”

赵千水同样尝到了甜头。棚下的樱桃不仅不裂了，个头还明显更大，表光也亮，色泽特别正。“优质果率能达到百分之八九十。以前下雨就裂，裂了只能卖废品价。现在下雨天该睡觉睡觉，啥都不耽误。”赵千水笑着说。

这份甜头，他们不想自己独尝。林文章是村里的大樱桃网格技术指导员。今年福山区以更大力度推广防霜遮雨棚，他和赵千水一下子成了最积极的“现身说法者”。

“我自己的棚就在那儿摆着，挣了多少钱乡亲们都看得见，比说啥都管用。”林文章说。在他们带动下，正志夼村这个仅30多户人家的小村子，已有10多户果农装上了防霜遮雨棚。

今年樱桃坐果不错，为了保障果子品质，林文章在果园内疏果。

从2023年少数果农的自发摸索，到今年福山区全面发力，“民间先行”与“政府力推”两股力量，正在福山大樱桃产区汇成合力。

网格化技术员，打通“最后一公里”

一个好经验，如何从一户的“甜头”变成千家万户的“共识”？张格庄镇的答案是：用制度创新打通技术推广的“堵点”。

“作为中国大樱桃第一镇，我们也面临着产业升级的巨大压力，近几年，极端天气多，大樱桃产值和产量都受到影响。”张格庄镇副镇长闫顺杰介绍，樱桃好吃却最是“看天吃饭”，村里有句老话“十年九不收”，道出了果农“丰产不丰收”的窘境。

如何突围改变？作为烟台福山大樱桃主产区，张格庄镇开始了自己的摸索：走出去，学进来。“镇上先后五次组织种植大户去大连、临朐等优势产区学习先进经验。”闫顺杰介绍，在学习的基础上，为大樱桃产业发展定下两大方向：一是大力推广以防霜遮雨棚为主的设施栽培，降低自然灾害、提高果农收益；二是对大樱桃管理技术体系进行完善和提升。

闫顺杰介绍，防霜遮雨棚最大的优点是投资少、见效快，亩均投入不足1万元，当年就能见效益，而且管理上百姓不用学太多新知识，用露天樱桃的管理技术就能上手。“镇上对防霜遮雨棚建设给予一定奖补，还印了明白纸，建设规模、施工标准、设计图纸都有详细介绍，百姓一目了然。”

在烟台福山张格庄镇，大樱桃防霜遮雨棚正在大力推广建设中。

设施栽培是“硬支撑”，技术体系则是“软实力”。在技术推广上，张格庄镇首创了大樱桃网格技术指导员制度。全镇27个行政村，每村配一名技术指导员，林文章正是这支队伍中的一员。这些指导员经过系统培训，带着明白纸、施工图，逐村逐户上门，推广防霜遮雨棚，并把种植管理技术送到田间地头。

为提升果农种植管理水平，种出“好果子”，张格庄镇还成立专家智库，聘请省果蔬所、市农科院专家编制大樱桃技术指导手册，从设施栽培类型到土壤植保管理，一应俱全，让果农“看得明白、学得明白”。

目前，张格庄镇摸排防霜遮雨棚意向建设面积已达600余亩，已建成近300亩，全年目标是至少发展到1000亩以上。

不拼“早”，就拼“好”

作为“中国大樱桃之乡”，福山区这份家底可谓深厚：11万亩种植面积、9万吨总产量、超40个品种覆盖早中晚熟、产值突破18亿元。更难得的是，“福山大樱桃”品牌价值达到30.79亿元，十次蝉联中国县域樱桃品牌第一名。

然而，百年底蕴亦需直面全新棋局。西有陕西、新疆等后起之秀迎头赶上，东有大连设施栽培的先发优势，省内临朐的设施农业也如火如荼进行，日趋激烈的行业竞争下，福山如何破局？答案清醒而务实。

“靠砸钱建暖棚拼谁上市早，我们拼不过，也不该拼。”福山区农业部门相关工作人员直言，福山的核心竞争力不在“早”，而在“好”。北纬37度的“黄金纬度”、濒临门楼水库的独特“小气候”与天然高钙沙壤土，共同赋予了福山大樱桃难以复制的浓郁风味与醇厚口感。“我们要保的不是上市时间，是入口的品质。让果农种得好、卖得好，这就是最朴素的初心。”

烟台福山张格庄大樱桃市场往年热闹销售场景。（资料图）

正是这份清醒的自我认知，催生出一条“低投资、快见效、广覆盖”的设施栽培路径。

据了解，设施栽培有暖棚、凉棚、防霜遮雨棚等多种类型。暖棚能提早上市，但技术要求高。“咱们种植户偏老龄化，恐怕技术跟不上，况且成本高，一亩地要投入10万元左右甚至更高，凉棚也得六七万。结合产区实际情况，防霜遮雨棚是首选，不仅可以防霜冻防冰雹，还可防雨防高温，大大提高樱桃优质果率，卖上高价。”福山区农业部门该工作人员介绍，保住11万亩露地樱桃的品质基本盘，这正是福山的路。

作为推广试点，张格庄镇制定了金融扶持政策，从惠农贷款、建设补贴等多方面强化要素保障，全力破解意向果农资金不足的制约瓶颈，为农户发展设施栽培提供有力支撑，推动设施栽培快速普及，力求尽快覆盖全区。

而政府与果农双向奔赴的热度故事也在不断上演，去年，张格庄镇邀请省果蔬所、市农科院及大连的顶级专家，开展了为期3天的大樱桃专项培训。专家课堂内倾囊相授，果园里手把手实操教学，果农们围得里三层外三层。

“大约七八十人，到了饭点大家还围着专家问，硬是拖到中午12点多才散去。”参训人员申文志回忆道。那种热闹的学习氛围至今让人动容。

一个防霜遮雨棚，撑起的不只是樱桃树，更是福山大樱桃产业从“看天吃饭”到“知天而作”的深刻转型，这场由一颗裂果“逼”出来的变革，或许正是烟台大樱桃迈向高质量发展的一扇窗口。