我婆婆李阿姨又教我做了个好东西，这【银耳雪梨百合羹】啊，我学会了赶紧分享给你们，最近青岛这风一吹，嘴干嗓子干，脸也不水灵，我家那位喝了两回都说舒坦咧。

【银耳雪梨百合羹】

【食材准备】

干银耳半朵，雪梨1个，干百合一小把，红枣5颗，枸杞一小撮，冰糖少量，清水适量，要是家里人多就多放点水，别太满锅，煮的时候会咕嘟咕嘟往上冒哩。

【制作步骤】

1，先把干银耳放到大碗里，加温水泡发，差不多泡30分钟到1小时，泡到它变得大朵软软的，根部那个黄硬的地方剪掉，剩下的撕成小小的碎片，越碎越容易出胶，这一步李阿姨每次都盯着我，说别偷懒咧。

2，干百合也提前泡一泡，大概20分钟就行，泡好后冲洗两遍，有些百合会有一点点杂味，洗干净了煮出来更清甜，红枣对半剪开，枣核拿掉，枸杞最后再放，别一开始就丢进去，煮久了颜色不好看，口敢也差点意思。

3，雪梨洗干净，皮我一般不削，李阿姨说梨皮也有好处，但一定要搓干净，切成小块，梨核不要，家里有小娃儿的切小一点，老人吃也方便，别弄太大块，吃着费劲，还容易烫嘴。

4，把撕碎的银耳放进砂锅里，加足清水，大火煮开后转小火，盖子留一点缝，慢慢煮40分钟左右，中间用勺子搅几下，别让底下糊了，等汤开始有点稠，勺子提起来有点挂汤，这时候就对了。

5，再把雪梨块，百合，红枣放进去，小火继续煮20分钟，想要更糯就多煮一会，想要梨块带点清脆就少煮几分钟，这个不用太死板，咱家常饭就是看锅看火看家里人爱吃啥。

6，最后放冰糖和枸杞，冰糖别一下子倒多了，先少放，尝尝不够再添，枸杞下锅后在蒸一会，不是，我说错了，是再煮三五分钟就行，关火焖一小会，盛出来热乎乎喝，那个润劲儿啊，真的是可好了，老好了。

我家那位和娃儿都特别爱吃，娃儿还拿小勺子捞梨块，说甜甜的，李阿姨看着就笑，我也觉得这就是家里的味儿，暖乎乎的，有传承，也有日子过出来的小滋味，你们也试试呗，有啥问题评论区问我，我看到就回