每天坚持吃10～15克黑芝麻，既能滋补肝肾、强筋补钙，又能滋养发根、延缓衰老，坚持食用骨骼更结实、发质更乌黑顺滑，气色红润不显老，下面分享四款经典黑芝麻养生佳肴，做法简单、食补效果绝佳。

一、黑芝麻粥

制作过程

准备黑芝麻20克、大米50克、适量冰糖。先把黑芝麻洗净，放入无油干锅小火慢炒，炒出香味、微微发黄后盛出放凉，研磨成粗粉备用。大米淘洗干净，放入锅中加足量清水，大火烧开转小火慢熬20分钟，煮至米粒开花软烂。倒入磨好的黑芝麻粉，搅拌均匀继续熬煮5分钟，最后加少许冰糖调味，融化即可关火焖3分钟就能食用。

营养与作用

黑芝麻富含钙质、卵磷脂、维生素E和不饱和脂肪酸，大米补中益气、养胃健脾。常喝这款粥滋补肝肾、补钙壮骨，能改善腰膝酸软、腿脚无力；同时滋养毛囊、补益气血，减少白发、掉发，润肤抗衰，日常早餐常吃温和养生、老少皆宜。

二、黑芝麻山药饼

制作过程

准备熟黑芝麻50克、铁棍山药300克、糯米粉80克、白砂糖适量。山药去皮切块，上锅隔水蒸15分钟，蒸至用筷子能轻松戳透，取出趁热压成细腻山药泥。加入糯米粉和少许白糖，揉成不粘手的光滑面团，分成大小均匀的小面剂。把面剂按压成圆饼状，两面均匀裹上一层熟黑芝麻，平底锅刷薄油，放入山药饼，小火慢煎，两面煎至金黄微焦、饼体蓬松熟透即可。

营养与作用

黑芝麻补钙益肾、乌发养颜，山药健脾养胃、固肾益气、温润补虚。二者搭配做成饼，口感香糯绵软，既能补钙强骨骼、滋养肝肾，又能调理脾胃、益气养血；长期食用能改善发质干枯分叉，紧致气色、延缓肌肤衰老，饱腹感强还不易上火。

三、黑芝麻酒

制作过程

材料：黑芝麻300g，制何首乌60g，黑桑椹200g，女贞子100g，黄酒2L。先将黑芝麻小火炒熟晾凉，制何首乌、女贞子洗净晾干水分，黑桑椹去除杂质沥干。准备干净无油无水的玻璃密封罐，依次放入黑芝麻、制何首乌、女贞子、黑桑椹，缓缓倒入黄酒，没过所有食材。密封罐口，放置阴凉通风处浸泡30天，每隔5天轻轻摇晃一次，让食材营养充分析出，浸泡完成后即可饮用，每日少量温饮即可。

营养与作用

黑芝麻补肝肾、益精血、强筋骨；制何首乌专攻补肝肾、乌须发、固精气；黑桑椹滋阴补血、生津润燥；女贞子滋补肝肾、清虚热。搭配黄酒温通经络、促进吸收，整体强效滋补肝肾、补钙健骨、养血乌发，改善肝肾亏虚引起的白发脱发、头晕乏力、骨骼疏松，调理内里、延缓机体衰老。

四、芝麻乌发汤

制作过程

材料：山药20g，黑豆20g，黑芝麻30g，核桃仁20g，当归10g，羊肉500g。羊肉切块，冷水下锅加姜片料酒焯水，撇去浮沫捞出温水洗净。黑豆提前浸泡2小时，山药去皮切块、当归洗净，黑芝麻、核桃仁洗净备用。砂锅中加足量清水，放入羊肉、当归、黑豆，大火烧开转小火炖煮40分钟。再加入山药、核桃仁、黑芝麻，继续慢炖20分钟，最后加适量盐调味，关火焖10分钟即可喝汤吃肉。

营养与作用

黑芝麻、黑豆、核桃仁都是黑色益肾食材，补钙固精、乌发生发；山药健脾固肾，当归补血活血、调和气血，羊肉温中补虚、益气暖身。整道汤滋补肝肾、补钙壮骨、益气养血、养发乌发，能增强骨骼韧性，改善发质枯黄早白、脱发严重，调理气血不足，暖身固本，长期喝气色好、显年轻。