我家反复做的一道菜，好吃到舔手指，太香了_旅游资讯

创始人

2026-05-14 09:13:16

有些菜看着难做，其实操作起来很简单。比如干锅类的菜，有干锅酱在家就能完美复刻，甚至可以做出比外面饭店里更好的味道。

今天做的这道干锅土豆鸡翅虾，是我家餐桌上出现率特别高的一道菜。焦香的土豆和鸡翅，混合着酱香味，口感层次超丰富，好吃到舔手指。

不需要油炸，简单好做，大家可以参考~

干锅土豆鸡翅虾

【食材】鸡翅、土豆、大虾、洋葱、蒜苔、红椒、大蒜、姜、干锅酱、生抽、盐、淀粉、胡椒粉、熟芝麻

【具体做法】

1，鸡翅从两根骨头的骨缝里剪开，多抓洗几遍，再攥干水。

2，少加点盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。

3，土豆切条，再用清水洗掉表面的淀粉，控干水。

4，大虾去掉虾线，再剪掉虾头和虾脚。剪开虾背，方便入味，然后抓洗干净。

5，热锅凉油，先来煎鸡翅。先中小火将鸡翅煎熟，再大火翻炒几下，把表面炒焦，盛出备用。

6，接着放入土豆，先大火炒干水汽，然后盖上锅盖小火焖煎，每隔1~2分钟翻炒一次，将土豆煎到熟透也盛出来。

7，最后煎虾。同样盖上锅盖焖煎，煎熟盛出来。

8，锅里少放点油，放入姜丝、蒜末炒香。再加入2勺干锅酱，炒出酱香味。

9，放入洋葱、蒜苔、红椒，大火炒几下。

10，倒入炒熟的土豆、鸡翅、虾，然后少加一点点盐、生抽调味，大火翻炒均匀就可以了。

11，撒点熟芝麻，这道菜就完成了。

不需要油炸，炒一炒，煎一煎，再把食材混合炒匀，简单好做。

鸡翅很嫩，土豆粉糯，大虾也非常入味。微辣鲜香，味道超级好，大家可以放心做。