炎炎夏日，高温难耐，很多人总爱买冰凉冷饮、街边甜品解馋，不但糖分超标、添加剂多，吃多了还伤脾胃、越喝越渴。其实在家就能做清爽解暑的小甜品，简单煮一煮、拌一拌，零难度、零添加，食材新鲜，营养温润，解暑又解馋，大人小孩都爱吃。

一、西瓜芋圆奶冻

制作过程

1. 提前准备食材：木薯淀粉、纯牛奶、椰奶、白凉粉、白糖、新鲜西瓜、清水

2. 制作芋圆：碗中加入适量木薯淀粉，分次加入温水，揉成光滑不粘手的面团，分成小剂子，搓成细细的长条，切成小段，撒少许干木薯淀粉防粘，自制无添加芋圆就做好了。

3. 煮芋圆：锅中加清水烧开，放入搓好的芋圆，大火煮至芋圆全部浮起，再煮2分钟熟透，捞出过一遍冰水，口感更Q弹爽滑，沥干水分备用。

4. 制作奶冻：锅中倒入250ml纯牛奶、100ml椰奶，加15g白糖、10g白凉粉，小火慢慢加热，不停搅拌至白糖和白凉粉完全融化，关火倒入容器中，放凉后送入冰箱冷藏1小时，凝固成嫩滑奶冻。

5. 组装成品：西瓜去皮切成小块，去掉西瓜籽，冷藏好的奶冻用勺子挖成小块，放入碗中，加入冰镇好的芋圆，铺上西瓜块，淋少许椰奶，简单拌匀即可食用。

营养与解暑作用

西瓜是夏季解暑神器，含水量超高，能清热解暑、生津止渴、利尿祛湿，快速补充夏日流失的水分，缓解燥热口渴、心烦闷热；牛奶和椰奶富含优质蛋白、钙、磷等矿物质，温润养胃，中和寒凉，呵护脾胃，避免冰凉刺激肠胃；芋圆提供碳水化合物，补充能量，口感Q弹饱腹，整道甜品温润清凉，不冰不刺激，清热解暑的同时，不会伤脾胃，比冷饮更健康，口感清甜不腻，解暑又解馋，还能补充钙质和水分，老少皆宜。

二、糖渍番茄

制作过程

1. 准备食材：熟透的新鲜番茄、冰糖/白砂糖、凉白开、少许盐

2. 番茄去皮：番茄顶部划十字刀，用开水浇淋一遍，轻松撕去外皮，去皮后的番茄口感更细腻，无涩味。

3. 切块装碗：去皮番茄切成均匀的小块，去掉硬果蒂，放入干净无油的玻璃碗中。

4. 调糖汁：碗中撒入适量白砂糖或冰糖，加一小撮盐（提甜解腻，中和酸甜），倒入少许凉白开，轻轻翻动番茄，让糖汁均匀裹在番茄上，不要用力搅拌避免碎烂。

5. 腌制入味：盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟，待番茄充分渗出酸甜汤汁，即可取出食用，冰过之后口感更佳。

营养与解暑作用

番茄富含维生素C、番茄红素、膳食纤维、多种有机酸，营养价值极高，性凉味甘，能清热降火、凉血解毒、健脾开胃，有效缓解夏日暑热、食欲不振、口干舌燥；糖分少量添加，清甜爽口，不含任何添加剂，低脂低卡，热量极低，吃多无负担；番茄红素抗氧化，夏季吃能抵御日晒，呵护肌肤，膳食纤维促进肠胃蠕动，缓解夏日积食、肠胃不畅；做法零厨艺也能做，冰凉酸甜，清爽解腻，瞬间驱散夏日燥热，温润不伤胃，老人、小孩、减脂期都能放心吃，是夏日最简解暑小食。

三、火龙果阿达子

制作过程

1. 准备食材：红心火龙果、木薯淀粉、白糖、清水、纯牛奶/椰奶、冰块

2. 制作阿达子面团：红心火龙果去皮，放入碗中压成细腻的火龙果泥，过滤掉多余果渣，碗中加入木薯淀粉，加少许白糖，分次倒入火龙果泥，不停搅拌，揉成软硬适中的彩色面团，手感紧实不粘手即可。

3. 做阿达子：面团搓成长条，切成大小均匀的小颗粒，搓成圆溜溜的小丸子，撒少许木薯淀粉，防止相互粘连。

4. 煮阿达子：锅中加清水大火烧开，下入火龙果阿达子，煮至全部漂浮在水面，再煮3分钟，确保内里完全熟透，捞出立刻放入冰水中冰镇，口感变得Q弹劲道，沥干备用。

5. 成品调味：将冰镇好的阿达子放入碗中，加入凉牛奶或椰奶，喜欢更冰爽的加少许冰块，简单拌匀，即可享用。

营养与解暑作用

红心火龙果富含花青素、膳食纤维、维生素B族、胡萝卜素以及钾元素，花青素是超强抗氧化物质，清热凉血、润肠通便、解暑除烦，能快速缓解夏季燥热上火、便秘、口干乏力；钾元素补充夏季出汗流失的电解质，缓解身体疲惫、精神不振；低脂低糖，膳食纤维丰富，促进消化，清肠排毒，无额外添加剂，健康无负担；阿达子Q弹爽口，火龙果天然果香，清甜不腻，冰凉解暑，不含厚重糖分，吃着清爽不腻口，既能驱散暑热，又能补充维生素和膳食纤维，颜值高口感好，比市面上的冷饮健康百倍，适合全家夏季日常食用，解馋又养生。