我婆婆李阿姨又教我做了3道好东西，这几道菜啊，都是立夏后我家常吃的清爽通畅菜，我学会了赶紧分享给你们，尤其咱久坐的姐妹，肚子胀胀的，脸也暗暗的，真得好好吃点顺溜的菜咧。

【第一道，芹菜木耳炒鸡蛋】

【食材准备】

芹菜一把，干木耳一小把，鸡蛋2个，蒜2瓣，盐少许，生抽半勺，食用油一点点，喜欢香的可以放几粒虾皮，我家那位爱这口。

【制作步骤】

1. 木耳提前用温水泡开，泡好以后多洗几遍，把根部硬硬的地方掐掉，李阿姨说这一步不能偷懒，脏东西容易藏哩。

2. 芹菜摘掉老叶子，斜着切成小段，锅里水开以后滴两滴油，撒一点盐，把芹菜放进去焯20秒，颜色一绿就捞出来，千万别煮久了。

3. 鸡蛋打散，锅里放一点油，油热后倒进去，炒成嫩嫩的蛋块，先盛出来，不要炒老，老了就柴。

4. 锅里留底油，蒜片下锅炒香，放木耳翻炒，木耳会噼里啪啦响，别害怕，锅盖挡一下也行。

5. 放芹菜和鸡蛋，加半勺生抽，一点盐，快速翻几下就出锅，整盘菜绿的绿，黄的黄，看着就倍儿舒坦。

【第二道，蒜蓉红薯叶】

【食材准备】

红薯叶一大把，蒜4瓣，盐少许，蚝油半勺，食用油一点点，想吃清淡就不放蚝油也行。

【制作步骤】

1. 红薯叶把老梗掐掉，嫩梗可以留着，别全扔了，那个嚼起来有点脆，李阿姨说好东西都在嫩梗里头。

2. 放进清水里泡一会儿，再冲洗两三遍，叶子上容易有泥，洗不干净吃着牙碜，青岛人最烦这个咧。

3. 蒜拍扁切碎，锅烧热以后放油，先下一半蒜末，小火炒出香味，不要炒糊，糊了发苦。

4. 开大火，把红薯叶倒进去，快速翻，叶子一开始很多，别慌，一热就塌下去了。

5. 叶子变软后放盐，放半勺蚝油，再把剩下的一半蒜末撒进去，翻两下马上关火，那个蒜香味一下就起来了，老香了。

【第三道，海带豆腐虾皮汤】

【食材准备】

海带结一小碗，嫩豆腐一块，虾皮一小撮，姜2片，葱花少许，盐少许，白胡椒一点点，香油几滴。

【制作步骤】

1. 海带结先用清水泡一泡，买回来那种咸味重的更要多洗几遍，不然汤会齁咸，喝一口就不美了。

2. 豆腐切小块，别切太碎，太碎下锅一搅就没样了，娃儿夹不起来还急哩。

3. 锅里加清水，放姜片，水开后先放海带结，煮5分钟，让海带的鲜味出来。

4. 放豆腐块，轻轻推一推，别用铲子使劲翻，豆腐嫩，禁不起折腾。

5. 加虾皮，再煮2分钟，最后放一点盐，白胡椒，关火以后滴几滴香油，撒葱花，喝起来鲜鲜的，暖暖的，美得很。

我家那位和娃儿都特别爱吃，尤其那个海带豆腐汤，娃儿拿勺子捞豆腐，捞半天还说奶奶做饭可好了，我听着心里也暖乎乎的，你们也试试呗，立夏后给家里安排这3道催屎菜，说是催屎菜有点糙，但真是家常又实在，有啥问题评论区问我，我看到就回嘞。