不要再吃外卖了，为了健康学会油泼面、鲫鱼炖豆腐、鸡丝粥、红豆卷，老人孩子超喜欢！

一吃：面条（风调雨顺）

【油泼面】食材：面粉，生抽2勺，醋2勺，盐适量，蒜末，葱末，辣椒粉，花生油。

1，面粉加入盐，鸡蛋和适量的水，和成硬一些的面团，静置一会揉匀用大的擀面杖慢慢擀成又大又薄的面片，折叠起来切成面条，煮熟捞出。

2，面条捞入大碗中，生抽2勺，醋2勺，盐适量一起搅拌均匀淋到面条上，上面放上蒜末、葱末、辣椒粉，泼上热油即成。

二吃：鲫鱼（吉庆有余）

【鲫鱼炖豆腐】食材：鲫鱼，豆腐，葱，姜，料酒，盐，鸡精，花生油。

1，鲫鱼去鳞去内脏去鳃洗净，鲫鱼的鱼籽别扔了，留下，鱼籽的营养很丰富，豆腐切块，锅烧热，加入花生油，把鲫鱼放入煎制发黄，倒入料酒烹一下。

2，把鲫鱼放入砂锅，倒入开水，加入葱姜、鱼籽，大火烧开改成中小火，汤炖的白白的如牛奶，放入豆腐稍微再炖5分钟，加入盐、鸡精、小葱末调味即成。

三：红豆卷（蒸蒸日上）

【红豆卷】食材：面粉，酵母粉，红豆，白糖。

1，面粉加入酵母粉，静置约1小时发酵成蜂窝状，红豆浸泡开，放到锅里，加入少许的水，开锅10分钟关火，放入少许的白糖盖上盖子焖一会，捞出控去水分。

2，面团揉光，揪成大小一致得小剂子，揉圆按扁，擀成圆形得皮包入红豆，收口捏紧，轻轻擀开卷起，进行而发后上锅蒸熟即成。

四：鸡丝粥（大吉大利）

【鸡丝粥】食材：鸡半只，葱段，姜片，盐，大米，小葱末，胡椒粉。

1，鸡宰杀洗净，半只剁成大块，放到砂锅中，加入葱段、姜片小火熬成清汤，把鸡捞出，把大米淘洗干净，加入到鸡汤中，大火烧开，小火慢熬大约20分钟。

2，把鸡肉撕成块，加入到锅里，继续小火慢慢熬，熬到粥粘稠，大米开花，就加盐和胡椒粉调味，出锅撒小葱末即成。

峰儿话语：

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