三色豆浆

食材准备

黄豆30克、红豆15克、黑豆15克、清水600毫升、冰糖少许（可选）

详细做法

1. 三种豆子挑出坏豆，用清水淘洗干净，加足量清水浸泡6小时以上，隔夜浸泡也可以，泡到豆子完全饱满、用手一捏就软。

2. 泡好的豆子倒掉泡豆水，再次冲洗一遍，全部倒入破壁机里，加入600毫升清水。

3. 选择豆浆模式，全程运行25分钟，机器会自动研磨煮熟。

4. 打好后趁热放入冰糖搅拌融化，喜欢细腻口感可以过滤豆渣，直接喝也可以。

小贴士

1. 豆子一定要泡透，打出来的豆浆香浓无豆腥味，没泡透容易有生豆味。

2. 红豆黑豆不用放太多，比例少一点，避免豆浆颜色发黑、口感厚重。

3. 冰糖最后放，不要和豆子一起打，容易糊底。

4. 豆渣可以保留一起喝，膳食纤维更丰富，过滤后口感更顺滑。

二、三豆陈皮饮

食材准备

赤小豆20克、白扁豆15克、炒薏米20克、陈皮3克、清水800毫升

详细做法

1. 赤小豆、白扁豆、炒薏米简单冲洗，提前用清水浸泡2小时；陈皮用温水泡软，用小刀刮掉内侧白色瓤，切成细丝。

2. 锅中倒入清水，放入泡好的赤小豆、白扁豆、炒薏米，大火烧开。

3. 转最小火慢煮25分钟，煮到豆子微微开花。

4. 放入陈皮丝，继续小火煮10分钟，关火焖5分钟即可饮用，不用加糖。

小贴士

1. 一定要用赤小豆，不是普通红豆，祛湿效果更好；薏米必须用炒薏米，生薏米性寒伤脾胃。

2. 陈皮的白瓤一定要刮干净，不然煮出来味道发苦。

3. 豆子提前浸泡，煮得更快，节省时间，口感也更好。

4. 这款饮品清淡祛湿，不要加糖，加糖会降低祛湿效果。

三、五红粥

食材准备

红豆30克、红皮花生20克、红枣5颗、枸杞8克、大米20克、红糖适量、清水850毫升

详细做法

1. 红豆、红皮花生提前浸泡4小时，泡软备用；大米淘洗2遍；红枣洗净去核；枸杞冲洗干净。

2. 锅中倒入清水，大火烧开，下入红豆、花生、大米，大火煮6分钟，中途搅动2次防止粘锅。

3. 转最小火慢熬35分钟，熬到红豆花生软烂、米粒开花。

4. 放入红枣继续熬10分钟，最后加枸杞、红糖，煮5分钟至红糖融化，关火焖5分钟。

小贴士

1. 红豆花生质地硬，必须提前浸泡，不然很难煮烂。

2. 红枣一定要去核，长期喝不容易燥热上火。

3. 枸杞、红糖最后放，久煮会破坏营养，红糖放太早容易糊底。

4. 加大米少量即可，主要吃杂粮口感，不要放太多，避免粥过于粘稠。