原创 4道养肝护眼家常菜，隔天吃一次，眼睛明亮脾胃润，老少都精神_旅游资讯

创始人

2026-05-10 17:39:14

一、胡萝卜炒鸡蛋

食材：胡萝卜1根，鸡蛋3个，葱花少许，盐半勺，食用油适量

做法：胡萝卜擦成细丝，鸡蛋打散加少许盐搅匀。热油倒入蛋液煎至定型盛出，留底油放胡萝卜丝翻炒2分钟至变软，倒回鸡蛋加剩余盐翻炒均匀，撒葱花即可出锅。

二、番茄炒西葫芦

食材：番茄2个，西葫芦1根，大蒜2瓣，生抽1勺，盐半勺，白糖小半勺，食用油适量

做法：番茄烫去外皮切小块，西葫芦切薄片，大蒜切片。热油爆香蒜片，下番茄翻炒出沙，加白糖、生抽翻炒均匀，放入西葫芦炒2分钟至断生，加盐调味即可。

三、菠菜鸡蛋汤

食材：菠菜200克，鸡蛋2个，生姜1片，葱花少许，盐半勺，香油几滴，食用油适量

做法：菠菜洗净沸水焯30秒，捞出过凉水挤干切段。热油爆香姜片，加适量清水煮开，放入菠菜煮1分钟，淋入打散的蛋液搅出蛋花，加盐调味，撒葱花滴香油即可。

四、清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼1条（约500克），生姜3片，葱丝少许，蒸鱼豉油2勺，食用油适量

做法：鲈鱼处理干净，鱼身划两刀，垫姜片放入盘中，水开后上锅蒸8分钟取出，倒掉盘里的汁水，捡去姜片，铺葱丝、淋蒸鱼豉油，最后浇上热油激出香味即可。

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我可以补充这几道菜适合孩子吃的无刺、少油改良做法，你需要吗？