5月10母亲节，记得“吃4样，做1事”父母安康寓意好，传承孝文化

一年一度母亲节将至，五月天气渐热，父母年纪大了脾胃偏弱、容易体虚乏力、心神不宁。民间讲究母亲节吃4样，做1事，顺应时节滋补养身，寓意父母身体健康、福寿安康，既是传统习俗，也是传承孝心与家风。下面分享4道适合母亲节给父母做的家常养生菜，做法详细、温和滋补、不寒不燥，老人小孩都适合

第一道：红枣桂圆蒸土鸡

食材准备

土鸡半只、红枣6颗、桂圆干8颗、枸杞少许、生姜3片、葱段、少许食盐、料酒少许

制作过程

1. 土鸡处理干净，剁成大小均匀的鸡块，用清水多漂洗几遍，泡去多余血水，沥干水分。

2. 红枣去核洗净，桂圆干剥壳洗净，枸杞冲洗干净备用。

3. 鸡块放入大碗中，加入姜片、葱段、少许料酒和少量食盐，抓匀腌制15分钟入味。

4. 把腌制好的鸡块摆入蒸碗，铺上红枣、桂圆、姜片。

5. 蒸锅加水烧开，放入蒸碗，大火上汽后转中火慢蒸40分钟。

6. 出锅撒上枸杞点缀，不用加过多调料，保留原汁原味即可。

食用作用与寓意

鸡肉温中补气、滋养体虚，红枣桂圆养血安神、补益气血。适合中老年父母气血不足、精神差、睡眠浅、容易疲乏。母亲节做给父母吃，寓意气血充足、身体硬朗、福寿绵长，温和滋补不油腻，脾胃弱的老人也能放心吃。

第二道：山药莲子小米粥

食材准备

铁棍山药1根、莲子20克、小米80克、百合干15克、冰糖少许（可不放）

制作过程

1. 小米淘洗干净，提前浸泡10分钟；莲子、百合干用清水浸泡20分钟，泡软去掉莲子芯避免发苦。

2. 铁棍山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化发黑。

3. 锅中加足量清水烧开，下入小米、莲子、百合，转小火慢熬25分钟。

4. 放入山药块，继续小火熬煮15分钟，煮至山药软糯、粥浓稠绵密。

5. 喜欢微甜可加少量冰糖搅匀融化，不放糖更适合中老年控糖人群。

食用作用与寓意

山药健脾养胃、固本培元，莲子百合养心安神、润燥静心。特别适合父母脾胃虚弱、胃口差、心烦失眠、精神不济。母亲节早晚喝一碗，养胃又安神，寓意平安康健、岁岁安康，清淡易消化，老少皆宜。

第三道：板栗香菇烧排骨

食材准备

猪排骨400克、新鲜板栗15颗、干香菇6朵、生姜3片、葱段、生抽、少许老抽、食盐、食用油适量

制作过程

1. 排骨剁小段，清水浸泡10分钟泡出血水；干香菇提前泡发，切十字花刀，泡香菇的水留着备用。

2. 板栗去壳去皮，洗净备用；生姜切片、葱段切好。

3. 排骨冷水下锅，加姜片、葱段焯水，煮开撇去浮沫，捞出温水洗净沥干。

4. 热锅放少许食用油，下入姜片爆香，倒入排骨翻炒至表面微微微黄。

5. 加适量生抽、少许老抽翻炒上色，倒入泡香菇的清汤，没过排骨即可。

6. 放入香菇、板栗，大火烧开转小火焖煮35分钟。

7. 最后开大火收少许汤汁，加适量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

食用作用与寓意

板栗补肾强筋、健脾益气，香菇益气补虚、增强体质，排骨滋补营养、补充元气。适合中老年腰膝酸软、体质偏弱、免疫力差。母亲节做这道菜，寓意家宅和睦、父母筋骨强健、福气满满，口感软糯鲜香，老人爱吃不费牙。

第四道：银耳桃胶炖雪梨

食材准备

银耳1朵、桃胶15克、雪梨1个、红枣5颗、枸杞少许、冰糖适量

制作过程

1. 桃胶提前用清水浸泡12小时，泡发后去掉杂质冲洗干净；银耳泡发1小时，剪去根部撕成小朵。

2. 雪梨洗净不用去皮，去核切成小块；红枣洗净去核备用。

3. 砂锅加清水，放入银耳先小火慢炖30分钟，炖出胶质。

4. 加入桃胶、红枣继续炖20分钟，再放入雪梨块炖15分钟。

5. 最后放入冰糖和枸杞，小火煮5分钟至冰糖融化即可，放温食用最佳。

食用作用与寓意

银耳滋阴润燥、养护肌肤，桃胶温润养颜，雪梨生津清热、润喉降火。适合父母春夏口干咽燥、燥热上火、皮肤干燥。母亲节喝这道甜汤，寓意润泽安康、岁岁温柔、健康长寿，清甜润口，老少都爱喝。

母亲节必做1事：常伴父母左右

美食暖胃，孝心暖心。母亲节不用多贵重礼物，记得多陪父母聊聊天、帮父母做点家务、耐心听父母唠家常，多一份陪伴、多一份体谅。传承中华孝文化，珍惜和父母相处的时光，愿天下父母平安健康、福寿绵长。