山野里随处可见的五指毛桃，看着就像普通的枯树枝，不懂的人路过视而不见，懂吃的两广人却把它当成至宝。每逢季节交替、湿气缠人、乏力上火，便会将它入菜。

五指毛桃自带天然椰香，与鸡的搭配堪称绝妙。最经典的当属五指毛桃煲鸡汤，无需多余配料，慢火一煲，整锅汤清润甘甜，香得温润又不张扬，老少都爱喝。同样的搭配，还可以将五指毛桃垫在锅底，再放上鸡块慢焗锁味，焗出来的鸡肉皮香肉嫩，牢牢吸附椰香与山野清香，越嚼越香，入味不腻。

五指毛桃性平温润，主打健脾祛湿、益气解乏、舒筋和胃；鸡肉补充优质蛋白、补益元气、滋养气血。一材两吃，焗鸡香浓解馋，煲汤清润养身，满足口腹之欲的同时，还能顺着时节食补。

厨友@小赖同学的干饭日常

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@长腿_河马太太：

“第一次见老公买回来五指毛桃的时候，我问他为什么买草回来。老公说这是他们广东人很喜欢的煲汤材料，叫五指毛桃。用来煲汤特别清甜，滋补。后来我就慢慢沦陷了这款美味，哈哈。”

五指毛桃鸡煲

🧑🍳食谱作者：小悦悦de妈

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🥒 ·· 用 料 ··🥕

鸡 半只

五指毛桃 一捆

盐焗鸡粉 半包 沙姜 少许

酱油 3勺 蚝油 1勺

香菜头 2根 蒜头 适量

🍜 ·· 做 法·· 🍳

1 |鸡砍成小块，清洗干净，用厨房纸巾擦干点水份，放香菜头，酱油，蚝油，少许五指毛桃，少许沙姜，半包盐焗鸡粉混合均匀腌制半个钟。

2 |热锅放油，把鸡肉夹进锅中煎，煎至两面金黄。

3 |拿一个砂锅，放点油，放下蒜子稍微炒香

4 |放入五指毛桃

5 |把煎好的鸡铺进来，剩下的酱油汁倒进来，最小火慢慢焗 5 分钟。

6 |翻一下，再盖上盖子焗 2-3 分钟，就好了。

五指毛桃煲鸡汤

🧑🍳食谱作者：长腿_河马太太

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🥒 ·· 用 料 ··🥕

鸡 半只 五指毛桃 1扎

红枣 10颗 胡萝卜 1根

茯苓 10颗 盐 少许 蜜枣 1个

🍜 ·· 做 法·· 🍳

1 |红枣茯苓等用清水清洗干净，胡萝卜去皮切块，五指毛桃用清水浸泡20分钟。

2 |半只鸡冷水下锅，大火煮开去浮沫，捞出再用冷水清洗干净

3 |准备砂锅，把鸡、五指毛桃、红枣、茯苓、蜜枣、胡萝卜放入锅中，加入足量的冷水，大火煮开转小火煲一小时

4 |加入少许盐调味即可，一碗美味香甜的广东靓汤就煲好啦

编辑：碗碗

封面来源：@小悦悦de妈