五月正是桑葚大量上市的时节，桑葚被称为天然补血果，味甘性寒，入心、肝、肾经。既能滋阴补血、生津润燥，又能补益肝肾、乌黑须发、缓解气血不足、头晕乏力、口干心烦、睡眠不好。趁着当季新鲜，做成四道家常美味，好吃营养又滋补，男女老少都适合，错过又要等一年。

一、桑葚果酱

详细制作过程

食材：新鲜桑葚500克、冰糖180克、柠檬汁少许

1. 新鲜桑葚剪去果蒂，放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净沥干水分。

2. 把桑葚放入无油无水的不粘锅，用勺子轻轻压碎果肉。

3. 开小火慢慢熬煮，加入冰糖不停搅拌，防止糊底。

4. 熬至果肉软烂、汤汁浓稠起胶，滴入少许柠檬汁拌匀去腥增香。

5. 放凉后装入提前消毒晾干的密封玻璃瓶，冷藏保存，随吃随取。

营养与作用

桑葚滋阴补血、补肝益肾、生津止渴；冰糖润肺润燥、中和酸味。自制桑葚果酱补血养颜、滋阴润燥、补益气血，改善面色暗沉、气血亏虚、口干舌燥、须发早白，抹面包、拌酸奶都合适，温和滋补不上火。

二、桑葚糯米糕

详细制作过程

食材：糯米粉300克、新鲜桑葚200克、白糖适量、温水适量、熟糯米粉少许

1. 桑葚洗净沥干，一半压成果泥，一半留整颗备用。

2. 糯米粉加桑葚果泥、适量白糖和温水，揉成光滑不粘手的面团。

3. 面团分成大小均匀的小面剂，按扁包入整颗桑葚，收口搓圆。

4. 蒸锅水烧开，放入糯米生胚，大火隔水蒸15分钟至熟透软糯。

5. 取出后表面撒一层熟糯米粉防粘，放凉即可食用。

营养与作用

桑葚补血滋阴、养心安神；糯米补中益气、健脾养胃、补益气血。桑葚糯米糕软糯香甜，滋阴补血、健脾益气、润燥安神，适合气血不足、脾胃偏弱、体虚易累人群当点心吃，好吃又养人。

三、桑葚牛奶果冻

详细制作过程

食材：新鲜桑葚150克、纯牛奶300毫升、吉利丁片15克、冰糖适量

1. 吉利丁片用冷水浸泡5分钟，泡软沥干备用。

2. 桑葚洗净，加少许温水打成细腻果泥，过滤掉果渣。

3. 牛奶倒入小锅，加适量冰糖，小火加热至冰糖融化，不要煮沸。

4. 放入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化，关火放至温热。

5. 倒入桑葚果泥搅拌均匀，倒入保鲜盒或模具中。

6. 放入冰箱冷藏3小时定型，取出切块即可食用。

营养与作用

桑葚滋阴补血、生津润燥；牛奶补钙安神、滋养肌肤；吉利丁养阴润燥、顺滑口感。这款果冻补血养颜、滋阴生津、安神助眠，口感冰凉嫩滑，适合初夏吃，补气血又解燥热，还能改善心烦睡不安稳。

四、桑葚燕麦奶

详细制作过程

食材：新鲜桑葚120克、即食燕麦40克、纯牛奶250毫升、温水少许

1. 桑葚洗净去蒂，放入破壁机；燕麦冲洗干净一同放入。

2. 加入纯牛奶和少许温水，选择豆浆或奶昔模式。

3. 等待机器搅打细腻无颗粒即可。

4. 倒出可直接饮用，喜欢微凉可冷藏片刻再喝。

营养与作用

桑葚补肝血、滋肾阴、润燥生津；燕麦健脾养胃、润肠排毒、增加饱腹感；牛奶安神补虚、润肤养血。桑葚燕麦奶双重补血、健脾润燥、养心安神，早餐、代餐都合适，长期喝气色红润、气血充足、精神饱满。