春季肝气升发、阳气浮动，很多人一到夜里就心烦燥热、翻来覆去睡不着、多梦易醒、晨起乏力，其实这不是单纯失眠，而是肝血不足、肾阴亏虚发出的身体警报。肝藏血、血养神，肾藏精、精安神，肝肾亏虚则心神不宁、夜不能寐。不用吃药调理，日常家常食补最温和靠谱，下面给大家分享四道专为春夜助眠、养肝补肾的养生美食，做法简单详细、食材家常，常吃补肝血、滋肾阴、宁心安神，轻松一觉睡到天亮。

一、参归猪肝汤

详细制作过程

食材：猪肝250克、党参10克、当归6克、生姜3片、葱花少许、料酒、食盐、食用油适量。

1. 猪肝切成薄片，放入清水中反复浸泡换水，泡出血水和腥味，沥干备用。

2. 党参、当归用清水冲洗干净，稍稍浸泡5分钟；生姜切片备用。

3. 锅中加适量清水，放入党参、当归、姜片，大火煮开后转小火慢煮15分钟，煮出药味营养。

4. 转大火，下入猪肝片，滴入少许料酒，用筷子轻轻划散。

5. 猪肝煮至变色熟透即可关火，不要久煮避免变老；加适量食盐调味，淋少许香油，撒上葱花即可。

营养与作用

党参补中益气、养血生津；当归补血活血、养肝润燥；猪肝入肝经，补肝血、益肝气、养心安神。整道汤主打养肝补血、益气安神，适合肝血不足、春夜心烦失眠、心悸多梦、脸色萎黄人群食用，补足肝血自然心神安稳、入睡顺畅。

二、酸枣仁安神粥

详细制作过程

食材：炒酸枣仁15克、大米80克、小米30克、百合干10克、冰糖少许（可选）。

1. 炒酸枣仁稍微捣碎，更容易析出营养；百合干提前温水浸泡20分钟泡软。

2. 大米、小米淘洗干净，清水浸泡10分钟备用。

3. 砂锅中加入足量清水，放入酸枣仁、百合，大火烧开转小火煮10分钟。

4. 放入大米、小米，继续小火慢熬35分钟，中途不时搅拌防止糊底。

5. 熬至粥体浓稠绵糯、食材软烂，喜欢微甜可加少许冰糖融化，放温即可食用。

营养与作用

酸枣仁是安神助眠经典食材，能养心补肝、宁心安神、敛汗生津；百合清心安神、养阴润肺；大米小米健脾和胃、调和气血。这款粥温和滋养，补肝养心、镇静安神、滋阴除烦，专门改善春夜虚烦失眠、入睡困难、半夜易醒、心神不宁，睡前一碗助眠效果极佳。

三、红枣炒木耳

详细制作过程

食材：干木耳20克、红枣8颗、姜丝少许、葱花、食盐、生抽少许、食用油适量。

1. 干木耳提前用冷水泡发，剪去根部，撕成小朵，洗净焯水1分钟，捞出沥干水分。

2. 红枣洗净去核，切成小块备用。

3. 热锅倒入适量食用油，放入姜丝爆香，先下入木耳大火翻炒2分钟。

4. 加入红枣块继续翻炒3分钟，淋入少许生抽、撒适量食盐调味。

5. 翻炒均匀入味后，撒上葱花即可出锅。

营养与作用

黑木耳养肝排毒、滋阴润燥、疏通肝气；红枣补中益气、养血安神、补益肝脾。家常清炒做法清淡不油腻，疏肝理气、养血安神、清降虚火，适合春季肝火偏旺、情绪烦躁、夜里思虑过多睡不着的人，常吃疏肝降火、平复心神，改善睡眠质量。

四、黑豆杜仲猪尾汤

详细制作过程

食材：猪尾500克、黑豆60克、杜仲10克、生姜4片、红枣4颗、食盐适量、料酒少许。

1. 黑豆提前清水浸泡2小时；杜仲洗净备用；红枣去核洗净。

2. 猪尾斩成小段，冷水下锅，加姜片、少许料酒，大火煮沸焯水，撇去浮沫，捞出用温水洗净。

3. 砂锅放入猪尾、黑豆、杜仲、姜片、红枣，加入足量清水没过食材。

4. 大火烧开后转小火慢炖100分钟，炖至猪尾软烂、黑豆粉糯。

5. 最后加适量食盐调味，搅拌均匀即可饮用。

营养与作用

黑豆滋补肾阴、平肝润燥；杜仲补肝肾、强筋骨、安神定志；猪尾滋阴补肾、益精养血。整道汤滋肾阴、养肝木、平肝安神，肝肾同补，适合春季肾阴不足、肝肾阴虚导致的失眠盗汗、腰膝酸软、夜里燥热难眠，从根源调理肝肾，安稳入眠。