这几年在中国随韩剧火起来的除了石锅拌饭，还有部队火锅，都是以食材丰富著称，满足着吃货们的味蕾。

其实，在我们大中国，土豆粉就足以跟它们媲美。在口感上，土豆粉Q弹柔韧甚至更胜一筹。

土豆粉整锅都散发着自由的味道，想加什么加什么，喜欢什么就多放些。

生活已经十分不容易，如果连吃的都不能随自己心意，那岂不是很难过。好在这锅番茄土豆粉，治愈你一切坏心情，包容你的小任性~

番茄汤是土豆粉的点睛之笔，不管是视觉上，还是味觉上，都给人耳目一新的感觉。味道酸咸适中，又开胃，又提鲜。

看着这红亮的汤汁，让人忍不住咽口水。

番 茄 土 豆 粉

【土豆粉汤底】

土豆粉200g/番茄1个/番茄酱10g

浓汤宝1个/胡椒5g/酱油20ml

蒜/葱白/盐适量

【自选配菜】

香菇/鱼丸/冬瓜/鹌鹑蛋/豆泡/菠菜

1. 香菇切十字花刀，鹌鹑蛋冷水下锅煮5分钟，其他食材切好备用。

2. 葱段、蒜末下锅爆香，倒入番茄片炒出茄汁，加番茄酱、水、浓汤宝、盐、胡椒粉、酱油煮开。

满足懒人的需求，美食君直接用了浓汤宝；但建议自己可以自制高汤，一般卖土豆粉的店，都有自己独创秘制高汤（人家就靠这个赚钱呢），那味道真是~呲溜~呲溜~

3. 鱼丸、香菇、冬瓜等不易煮熟的菜先入锅煮5分钟，煮熟后再加入鹌鹑蛋、菠菜、豆泡。

4. 最后放土豆粉煮2分钟即可享用。

满满一大锅土豆粉，好看更好吃！做法简单，味道却一级棒。

炖烂的冬瓜使得汤汁加倍浓郁了，唰——地一下，吸起一口土豆粉，滑爽、软而不烂是美食君的第一感觉，土豆粉在锅中浸泡着汤汁十分入味。

更惊喜的是里面的小豆泡，吸饱了番茄汤，咬一口还有汁水流出来，这种又能吃菜又能喝汤的体验简直太爽了！

美食作家肖于说：“就像我们的日子，酸涩难忍，漫长，可终究有那么一些些的努力让日子变得甜一点”。

而美食君的努力就是做出更多好吃的菜，为了家人，为了朋友，也为了大家。

1. 关于剥鹌鹑蛋——鹌鹑蛋壳薄，在水中剥更方便，蛋壳碎屑被水冲走就不会划破蛋白，也不会粘在手上。