五月的天，又闷又潮。大人都不好受，孩子更明显不想吃饭，吃两口就喊饱，小肚子鼓鼓的，舌苔白腻腻的，还动不动上火。

这时候别逼着孩子大鱼大肉地补。越补越堵，脾胃运化不动，湿气全攒在肚子里。我带娃这么多年总结出一条：五月养娃，少吃肉，多吃当季鲜蔬。下面这三道菜，五月轮着做，孩子吃饭香，不积食，一身清爽。

丝瓜虾仁鸡蛋

这道菜我家五月餐桌上的常客。丝瓜性平，清热润燥还不寒凉，孩子吃正好。配上虾仁补钙，鸡蛋补蛋白，软软嫩嫩，没牙的宝宝都能吃。

食材： 丝瓜一根、鲜虾仁七八个、鸡蛋两个、葱花少许、盐一点点

做法：

丝瓜削皮，别削太狠，留点绿皮口感好。切成滚刀块，不要太薄。

虾仁用现剥的更好吃，冻的也行，但要彻底化开，沥干水。要是觉得腥，拿一点点料酒抓一下，再洗掉。

鸡蛋打散，加一勺水，这样炒出来嫩。

锅里倒油，不用多。油热了把蛋液倒进去，用筷子快速划散，看蛋液刚凝固就盛出来，别炒老了。

锅底留点油，下丝瓜块，中火慢慢炒。丝瓜自己会出水，不用加水。炒到丝瓜变软、颜色深绿透亮，把虾仁倒进去。

虾仁一变色就卷起来，这时候倒回炒好的鸡蛋，撒小半勺盐，翻两下，撒葱花出锅。

注意： 这道菜不放酱油不放蚝油，吃的是丝瓜的清甜和虾仁的鲜。盐一定要少，孩子口味淡。

茭白毛豆罗氏虾

五月茭白正嫩，脆生生的，专门祛湿气。孩子湿气重，身子沉、大便黏，吃茭白比吃药管用。毛豆健脾，罗氏虾肉紧实鲜甜，比基围虾好吃，孩子不会嚼两下就吐。

食材： 茭白两三根、毛豆小半碗、罗氏虾七八只、姜两三片、盐少许

做法：

茭白剥掉外面老叶子，削去根部老皮，切成薄片，越薄越入味。

毛豆剥出豆粒，烧一小锅水，水开了把毛豆倒进去煮两分钟。捞出来过一下凉水，这样毛豆是翠绿的，不发黄。

罗氏虾剪掉虾须和头顶的尖枪，从虾背上划一刀，挑出虾线。洗干净，沥干水。

锅里倒油，比平时炒菜稍微多一点。先下姜片爆香，然后下罗氏虾，中火煎到虾壳变红、两面有点焦黄，先盛出来。

锅底留油，下茭白片，大火翻炒。茭白会比较干，沿着锅边淋一勺开水，炒到茭白变软、边缘透明。

把煮好的毛豆倒进去，再把煎过的虾倒回锅里。加半勺生抽、一点点盐，翻炒均匀，让每片茭白都裹上味。最后撒一点点白胡椒粉，提鲜去腥，装盘。

这道菜有豆有虾有茭白，孩子拌着米饭能吃一大碗。

凉拌茄子番茄

天一热，孩子就怕吃热菜，心里发闷，吃两口就撂筷子。这道凉拌菜正合适，酸酸甜甜的，开胃还不上火。

茄子和番茄都是五月的好东西，茄子软糯，清热降火；番茄酸甜，专门助消化。两样搭一起，不用辣不用重料，孩子抢着吃。

食材： 长茄子两根、熟番茄一个、蒜末一勺（不吃蒜可以不放）、生抽两勺、香醋一勺、一点点白糖、香油几滴

做法：

茄子整根洗干净，不用去皮。切成跟手指差不多长的段，再对半劈开。

蒸锅烧水，水开上汽后，把茄子皮朝下铺在盘子里，蒸8到10分钟。拿筷子戳一下，能轻松戳透就行，别蒸过头了，烂成泥不好吃。

蒸茄子的时候处理番茄。番茄顶部划个十字，用开水烫一下，皮一卷起来就撕掉，切成小丁。

调一碗汁：蒜末、生抽、香醋、白糖、香油搅匀。

茄子蒸好拿出来，晾到不烫手。用手撕成小条，别用刀切，手撕的不规则面更吸味。

把番茄丁铺在茄子上面，浇上料汁，撒一把葱花或者香菜，拌匀就行。

这道菜可以提前做好，放冰箱冷藏半小时再吃，凉丝丝的，比雪糕健康多了，孩子一样吃得欢。

五月份，真不用顿顿给孩子炖排骨、炒肉丝。湿气重的时候，荤腥只会添乱。这三道菜，丝瓜润燥，茭白祛湿，茄子番茄开胃，轮着做，一周不重样。

孩子吃得好不好，看舌头就知道。舌苔薄薄的、粉粉的，早上起来喊饿，那就是脾胃养过来了。趁五月时令菜正鲜，赶紧试试吧，别让湿气耽误了孩子长身体。