5月空心菜、红苋菜正当季，被称为催屎之王，膳食纤维超高，促肠道蠕动、排陈年宿便，每天换着吃，排便通畅不便秘，4道做法详细易懂。

1. 家常炒空心菜

制作步骤

1. 准备食材：新鲜空心菜1大把、大蒜4瓣、盐、食用油、少许鸡精。

2. 空心菜摘掉老梗，摘成小段，清水多淘洗两遍，沥干水分备用。

3. 大蒜去皮，拍扁切成蒜末。

4. 热锅倒入食用油，油热后下蒜末小火爆香。

5. 倒入空心菜，开大火快速翻炒2分钟，炒至菜叶变软断生。

6. 加适量盐、少许鸡精调味，翻匀十几秒即可关火出锅。

食用作用

空心菜膳食纤维含量极高，被称作天然清肠催屎菜，能加速肠道蠕动、软化干结宿便，清理肠道堆积垃圾；清热降火、利肠胃，经常吃改善大便干结、久坐便秘、肚子胀气，5月常吃排便特别顺畅。

2. 清炒红苋菜

制作步骤

1. 准备食材：红苋菜1把、大蒜3瓣、食盐、食用油少许。

2. 红苋菜去掉老根黄叶，掰成小束，洗净沥干水分。

3. 大蒜切末备用。

4. 锅中倒油烧热，下入蒜末炒出香味。

5. 倒入红苋菜，大火快速翻炒至苋菜出水变软。

6. 撒入适量盐，翻炒均匀入味即可出锅，不用多加调料。

食用作用

红苋菜性凉润肠，粗纤维丰富，润肠通便效果极强，比普通青菜促排便更快；同时清热解毒、调理肠胃积热，适合热性便秘、大便干结、上火便秘人群，每天吃一次，养成规律排便，清空肠道毒素。

3. 胡萝卜红薯泥

制作步骤

1. 准备食材：红薯1个、胡萝卜半根、少许温开水。

2. 红薯去皮切厚块，胡萝卜去皮切小块。

3. 把两种食材一同放入蒸锅，水开后中火蒸15分钟，蒸到用筷子一戳就烂。

4. 取出放入碗中，趁热用勺子碾压成细腻泥状。

5. 太干可以加少量温开水调顺滑，直接食用即可。

食用作用

红薯自带润肠果胶，胡萝卜富含膳食纤维和维生素，二者做成泥，温和不刺激肠胃，软化宿便、助推排便效果好；老少皆宜，老人小孩体虚便秘都能吃，健脾养胃又清肠，吃完排便轻松不费力。

4. 芹菜炒木耳

制作步骤

1. 准备食材：芹菜1把、干木耳1小把、大蒜3瓣、盐、生抽、食用油。

2. 干木耳提前用温水泡发，剪去根部，洗净撕成小朵；芹菜去老筋，斜切成段洗净。

3. 锅中烧水，水开下入木耳焯水1分钟，捞出沥干备用。

4. 热锅倒油，放蒜末爆香，下入芹菜段大火翻炒1分钟。

5. 倒入焯好的木耳一起翻炒2分钟。

6. 加少许盐、几滴生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

食用作用

芹菜粗纤维丰富，是肠道清道夫，强力推动肠道蠕动；木耳润肠清肺、吸附肠道油脂和垃圾。两者搭配，清肠刮油、通便排毒双效合一，改善顽固性便秘、大肚子积食，坚持吃每天准时排便，肠道干干净净。