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“生态时令，清鲜适口”

在这里，食材本味即是最高礼赞。

依时而食，撷取自然馈赠；味蕾寻鲜，赴约四季风味。本期，我们携手演员钱可儿来到北京JW万豪酒店亚洲风尚餐厅，餐厅以“风味人间，味蕾寻鲜”为主题，推出全新半自助用餐体验，将时令本真鲜味，一一呈现在餐桌之上。

坐落于户外露台的JW蔬苑（JW Garden），悉心种植近二十种果蔬与香料，为餐厅菜品与特调饮品提供源头鲜材。自种的薄荷与番茄，成为本季菜单的鲜味灵魂，承载着土地与自然的纯粹馈赠。

扒老虎虾配西班牙海鲜番茄罗勒汁

以阳光滋养的JW Garden自种番茄慢熬鲜汁，搭配弹嫩老虎虾，于唇齿间迸发鲜活生机。

香茅法式红酒慢炖牛肋排

严选牛肋排，文火慢炖至肉质酥烂，泛着晶莹的汁水。入口鲜嫩的口感，酒香与肉香醇厚绵长。

普罗旺斯薄荷烤羊排

手摘园中鲜薄荷，裹住柔嫩羊排，草本清香与肉香相互渗透。肉质紧实却不失嫩滑，纯粹的鲜美在舌尖上绽放。

春韭爆小河虾

韭香鲜嫩，河鲜脆爽。用油炸方式处理河虾，虾壳酥脆、虾肉紧实，提升口感层次。

家烧九肚鱼

九肚鱼又称龙头鱼、豆腐鱼，肉质绵软少骨，很适合红烧或焖烧。采用了家常做法，鲜汁锁嫩，满口海味鲜香。

刺身拼盘

清中求鲜，食趣盎然，用心去感受食材本身的美好。精选海鲜刺身拼盘，包含三文鱼、八爪鱼、醋青鱼和甜虾。精选寿司拼盘，包含金枪鱼手握寿司和芒果蟹肉寿司。酸、鲜、香在口中交织碰撞，如同海风拂过脸颊，带来清新而又独特的味觉体验。

蕨菜炒腊肉

蕨菜性味甘、苦、微寒，自古有着“山珍”、“山菜之王”等称号。腊肉咸香四溢，让蕨菜的清脆爽口更加突出鲜明。

香椿煎蛋

煎好的蛋饼，外层微微焦脆。软嫩的鸡蛋包裹着香椿丁，越咀嚼，香味越浓郁，令人回味无穷。

以“低糖健康”为核心，融合创意美学与时令风味，北京JW万豪酒店在大堂酒廊限时推出“花园春飨”下午茶。

本季下午茶专为都市高净值女性及追求健康精致生活方式的宾客匠心打造，创作灵感植根于JW万豪品牌独有的JW Garden。酒店饼房团队从JW Garden以及CBD都市绿洲的盎然春意与新鲜植被中汲取灵感，秉持“自然、轻盈、本味”的创作理念，严选优质新鲜食材，大幅降低传统甜点的糖分，巧妙运用水果的自然清甜与香料的独特芬芳进行调味。

整套下午茶的设计宛如一幅立体的春日画卷，不仅味觉层次丰富，其造型与色彩亦充满了艺术美感，旨在让宾客在繁华都市中心，也能沉浸于静谧雅致的春日氛围中，唤醒所有感官。

樱花葡萄柚慕斯和草莓罗勒蛋糕以其大胆的风味碰撞展现主厨的创意。薄荷鲜虾卷饼、茉莉青瓜气泡枕、迷迭香松露菌菇塔以及树叶莴笋青豆碗等创意咸点，融合了东方食材与西式技法，口感清新独特。

下午茶所用的部分香草采摘自JW Garden。步入其间，满目绿意盎然，仿若踏入一方静谧桃源。在此，奔波于都市樊笼的灵魂，重归宁静之境。

本期嘉宾

演员 钱可儿1999年8月3日出生于福建。代表作品：《改头换面》《万福金安》《原罪2》等。

星级美味 JW万豪酒店亚洲风尚餐厅

编辑、摄影：杨宜乐

妆发：崔志豪

品尝色香味俱全的美食

大厨的得意之作

在食材的选择与搭配上下足功夫，在味蕾上感受对美食的独特见解与诠释。将健康时尚的生活哲学传递给更多读者。