天气渐热，厚重油腻的早餐渐渐吃不下，清爽快手 的Granola（烤坚果燕麦片）就成了日常首选，搭配酸奶、牛奶、水果，不用开火，几分钟就能搞定口感丰富又营养的一餐。

外面买的烤麦片大多重油重糖，吃着香却有负担。自己在家做少糖无油版本，做法简单零难度，只需一点小技巧，就能保留燕麦本身的谷物原香，同时获得金黄酥脆、越嚼越香的口感。

无反式脂肪、无多余添加，饱腹感强、营养密度高，膳食纤维、优质脂肪、蛋白一次补齐，控体、日常养生都合适。更何况，自制分量足、成本更低，比买成品划算太多～

厨友@橙味起司

菜谱作者@喵喵很哇塞：

“这个配方大概烤过几十次了吧，也是最经典最喜欢的一个，低脂低卡少糖无油，吃起来毫无压力，但是，又很脆！做起来也是很快手简单～”

厨友@地瓜赵会健身和做饭饭：

“配方满分，做出来的granola又脆又香，甜度合适，需要结块更多的话就加两颗鸡蛋。不仅是搭配酸奶，搭配燕麦粥小米粥也是万能。超级喜欢～”

厨友@玖陆年夏：

“不甜但超香！空口吃有点停不下来了”

厨友@大大咧咧没心没肺不知道：

“比我之前别的方子做的脆很多，很好吃！下次继续”

烤granola燕麦片

🧑🍳食谱作者：果子果子果子C

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🥒 ·· 用 料 ··🥕

基底

燕麦片 100克 可可粉 8克

鸡蛋清 1个 香草精 几滴

肉桂粉 3克 海盐 2克 枫糖浆* 15克

种子类

南瓜籽 20克

亚麻籽+奇亚籽 10克

坚果类

生核桃仁 20克

生腰果 20克 生杏仁 20克

果干类

椰子片 10克

葡萄干 15克

🍜 ·· 做 法·· 🍳

1 |第一步，混合基底部分的所有用料。我做的可可味，所以加了可可粉。想做抹茶味的可以换成抹茶粉，实在没有不加也行，就是原味。鸡蛋清就是让燕麦片变脆的秘诀！燕麦片我用的世壮，便宜大碗又纯粹～

2 |枫糖浆我用的这个，热量减了50%，在iherb买的

* 这个方子不甜，如果想更甜一点的可以把枫糖酱加到30克。没有枫糖浆可以用蜂蜜代替

3 |第一步混合的同时预热烤箱130度。混合好后，放在垫了油纸的烤盘上，入烤箱上下 130度烤 15分钟

4 |称量种子类用料，共30克

5 |第一个15分钟烤完后，稍微翻一下燕麦片，加入种子类继续烤15分钟

6 |准备坚果类，共60克

7 |第二个15分钟烤完后，放入坚果类继续烤15分钟

8 |坚果烤完后，加入椰子片继续烤最后15分钟

9 |烤完后加葡萄干，因为葡萄干烤久了容易变苦，所以烤完后再加就行。有蔓越莓干或其他果干的也可以加

10 |收工！一共是低温130度烤15*4次=60分钟（基底+种子类+坚果类+椰子片）

11 |最常配的就是自制酸奶啦～！作为加餐或早晚餐都很不错！

做过的人说

喝牛奶不戴帽子的乔巴：

第一次加了各种干果，但是被玫瑰海盐、可可、肉桂味道吸引的我只想吃麦片！麦片真的太好吃了，我加了生花生米烤熟后和麦片完美融合！太好吃了！

清秋照满楼：

真的是超级脆啊！用黑燕麦做的，130度20分钟又转100度8分钟，期间翻了个面，不糊很好吃！

王菡菡：

感谢好方子 脆脆哒

加了自己烤的桑葚干&草莓干&香蕉干&火龙果干 无敌多的肉桂粉

又加了一点点的无糖玉米片 好香

算了一下热量大概1558kj / 100g

市售一般在1900kj / 100g左右

它还可以这么做

可可椰香烤燕麦脆

🧑🍳食谱作者：G的肉

编辑：碗碗

封面来源：@G的肉