胰腺癌的发病率一年比一年高，而且发现的时候多半已经是中晚期。

很多人问老刘，这病到底怎么来的？

饮食、遗传、生活习惯，方方面面都有关系。但有一条，很多人天天在做，却不知道危险——就是吃进嘴里的那些零食。

胰腺这个器官，藏在胃的后头，平时不吭不响，出了问题就是大事。它要分泌消化液，还要生产胰岛素。

你吃进去的东西，油不油、甜不甜、干不干，胰腺都得扛着。

零食看着不起眼，但天天吃、长期吃，胰腺的负担一点点加重，炎症、损伤、甚至癌变的风险就上来了。

老刘不是说吃了就一定会得病，但有三类零食，确实对胰腺很不友好，能少吃就少吃。

不想胰腺受伤，3种零食要少吃

第一类：高糖分的加工糕点

蛋糕、饼干、蛋黄派这些东西，糖分高、油脂高。

胰腺要分泌大量胰岛素来降血糖。长期高糖刺激，胰岛细胞过度工作，功能就会慢慢衰竭，血糖控制不住了，糖尿病就来了。而糖尿病本身就是胰腺癌的高危因素。

老刘建议：想吃甜的就吃几颗红枣或者一小块蒸南瓜。天然食物的糖分释放慢，胰腺负担小得多。

第二类：油炸膨化食品

薯片、虾条、炸鸡块这些，油脂在高温下会产生有害物质。

胰腺分泌消化酶来分解这些油脂，每次吃进去，胰腺就得加班。时间长了，胰腺组织反复发炎，慢性胰腺炎是胰腺癌的前奏。

老刘建议：想吃脆的就烤几片红薯或者苹果干，自己用烤箱做，不放油不放糖，干净放心。

第三类：腌制肉干类零食

牛肉干、猪肉脯、火腿肠这些加工肉制品，为了保鲜和口感，添加了大量的亚硝酸盐和防腐剂。

这些物质进入身体后，需要胰腺参与代谢，亚硝酸盐在体内转化成亚硝胺，是明确的致癌物。长期吃，胰腺细胞受损的风险大大增加。

老刘建议：想吃肉就吃新鲜的。切几片煮熟的鸡胸肉或者酱牛肉，现吃现做，不加添加剂。

老刘想说

胰腺的问题，早期没有明显症状。等到后背疼、消瘦、黄疸出来，往往已经晚了。所以预防比什么都重要。

三个动作可以保护胰腺：

1.控制体重

肚子大的人，胰腺周围脂肪多，容易引发炎症。每天饭后散步15分钟，帮助胰腺减负。

2.定期查血糖

血糖突然升高，不一定是糖尿病，也可能是胰腺出了问题。每年体检空腹血糖和糖化血红蛋白必须做。

3.留意大便

大便油腻、冲不干净，说明脂肪消化吸收有问题，胰腺分泌功能可能下降了。这时候要尽快去消化科查。

胰腺这个器官，伤了就很难修复。零食不是不能吃，是要挑着吃、少着吃。今天开始，看看家里茶几上、办公桌里都放了哪些零食，不合适当即换掉。