本文转自：丰丰爱美食

春天的茼蒿自带一股清鲜香气，鲜嫩又爽口，总拿来涮锅或清炒实在有点可惜。我换了种吃法，做了份清香扑鼻的茼蒿饼，还做成了简易版茼蒿披萨。

先把新鲜茼蒿切碎，和成菜糊摊成软饼，再在上面铺上香肠丁和洋葱碎，简单一烘，香味立刻就出来了。入口先是茼蒿独有的清爽鲜香，不腻不寡，搭配微甜的洋葱和咸香的香肠，口感层次特别丰富。

饼皮松软，菜香浓郁，一口下去全是春日的清新滋味，不油不腻，营养又开胃。端上桌全家都爱吃，简简单单的家常味道，却把春天的鲜灵劲儿都锁在了里面，越吃越香。一起来看看具体做法吧！

所需食材：茼蒿，洋葱，腊肠，鸡蛋，面粉，胡椒粉，五香粉，食盐，食用油，小葱，芝麻，胡萝卜，

做法如下：

1 先准备300克提前洗净的茼蒿，切成小段，半根洗净的胡萝卜先切薄片，再切成粗粗的细丝，最后切成小丁，切好以后跟茼蒿装在一块。

2 一个去皮的洋葱，先竖着切几刀，最后把它切成大小均匀的小丁，切好以后也盛到大盆中。

3 准备几根提前蒸熟的腊肠，先切成条，再切成小丁，切好以后单独盛到一个盘中备用。

4 茼蒿的盆中打入两个鸡蛋，加点胡椒粉去腥，一小勺五香粉，适量的食盐调味，先用筷子搅拌一会儿，让食材和调味品混合均匀。

5 然后分次往盆里加入约150克面粉，边加边用筷子搅拌均匀，直到能调成粘稠度的菜糊就可以了。

6 电饼铛预热，刷一层食用油，然后关火把调好的菜糊全部倒进来，用铲子把它整理成一个圆饼状，表面按压紧实，盖上盖子，上下盘开中火烙四分钟。

7 时间到打开盖子，在表面淋上一个提前打散的鸡蛋液，用刷子把蛋液给涂抹平整，先撒上刚才切好的腊肠丁，再来一些葱花，最后撒点熟芝麻，盖上盖子，继续中火烙一分钟，用铲子按压感觉有弹性，就说明熟透了，出锅切成大小合适的块就可以上桌享用了。

这样做的茼蒿饼，手不用沾面就能做，新手也可以轻松搞定，里面还有搭配的胡萝卜、洋葱和鸡蛋，营养也是非常丰富，平时可以当成家人的营养早餐。喜欢的就做起来吧！看完文章后有哪些更好的想法，欢迎在评论区留言＋关注，咱们一起进步