江苏，水网纵横、山明水秀，从太湖烟波到云台云雾，从金陵文脉到阳羡贡茶，每一寸土地都孕育出独有的茶香。这里的茶，不只有碧螺春的惊艳，更有 8 款各具风骨的名茶，今天就带你一口气喝懂江苏茶，讲透每款茶的故事与滋味。

1. 洞庭碧螺春 —— 吓煞人香的皇家贡茶

江苏茶的 “顶流”，非苏州洞庭碧螺春莫属，中国十大名茶之一，更是联合国非遗制茶技艺的代表。产自太湖东山、西山，茶树与枇杷、杨梅、柑橘交错相生，茶吸果香、花窨茶味，造就独一无二的天然花果香。原名 “吓煞人香”，康熙南巡时见其色碧似玉、形曲如螺、采于早春，御赐 “碧螺春”，自此列为贡茶。

成茶条索纤细、卷曲如螺，满身披毫、银绿隐翠；冲泡后白云翻滚、雪花飞舞，汤色碧绿清澈，香气清雅高扬，滋味鲜爽甘醇，回甘悠长，一口便是江南的温柔与贵气。

2. 南京雨花茶 —— 松针风骨的红色雅韵

南京雨花茶，是江苏独有的 “红色名茶”，与安化松针、恩施玉露并称 “中国三针”。1958 年为纪念雨花台革命烈士创制，外形紧细圆直如松针，白毫隐露、色泽墨绿，象征先烈坚贞品格。

手工炒制需 “搓、抓、荡” 等精湛技法，成茶入水即沉、根根直立，汤色碧绿清澈，香气清雅带栗香，滋味鲜醇甘甜，既有绿茶的鲜爽，更藏着古都的风骨与红色记忆，是南京最动人的城市名片。

3. 阳羡雪芽 —— 千年贡茶的诗韵流芳

产自无锡宜兴（古称阳羡），是唐代贡茶 “阳羡紫笋” 的传承创新，苏轼曾写下 “雪芽我为求阳羡” 的名句，有 “天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花” 的美誉。

条索纤细挺秀、银绿隐翠，满披白毫；汤色嫩绿明亮，香气清鲜绵长带竹叶香，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀成朵。依托宜兴紫砂文化，阳羡雪芽更添文人气韵，一盏茶里，藏着唐宋千年的贡茶风雅。

4. 金坛雀舌 —— 形似雀舌的精致雅茗

常州金坛的地理标志名茶，因外形扁平挺直、状如雀舌而得名，与茅山青峰并称当地茶界 “双子星”。产自茅山东麓，生态优越，工艺精湛。

成茶色泽翠绿、白毫隐现，香气清高持久，兼具嫩栗香与兰花香，三香合一；汤色清澈明亮，滋味鲜爽甘醇、回甘明显，叶底嫩匀完整。小巧精致，鲜爽清雅，是江南绿茶中的精致代表，喝一口便知茅山的灵秀。

5. 金山翠芽 —— 杯中立塔的江左奇茗

镇江句容的地理标志名茶，创制于 1981 年，1985 年获评 “全国新创十大名茶”。外形扁平挺直、形似翠芽，匀整秀美、色泽翠绿显毫，冲泡后如翠芽挺立杯中，赏心悦目。

香气清高持久，嫩香与兰花香交织；汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘，口感醇厚饱满。承载宁镇山脉的灵韵，是江苏绿茶中的后起之秀，一口喝尽镇江的山水雅致。

6. 仪征绿杨春 —— 绿杨城郭的春日鲜韵

扬州仪征的地理标志名茶，因扬州古称 “绿杨城郭”、茶叶形似新柳而得名。外形条索扁直修长、色泽翠绿，如春日新柳般清新动人。

香气高长持久，兼具板栗香与淡淡兰花香，层次丰富；汤色嫩黄绿、清澈明亮，滋味鲜醇甘爽，回甘悠长。曾获全国中茶杯特等奖，是扬州茶文化的名片，一口便是 “烟花三月下扬州” 的诗意与鲜爽。

7. 无锡毫茶 —— 太湖灵秀的毫香天成

无锡太湖之滨的特产，创制于 1979 年，采用大毫茶树品种，白毫密布如雪。外形条索卷曲、肥壮重实，银白隐翠，满披白毫，如太湖雪浪般灵动。

汤色杏绿鲜亮，香气清高带毫香，滋味鲜醇浓厚，回甘持久，叶底嫩匀明亮。藏着太湖的温润与灵秀，是无锡人最爱的本地茶，鲜醇饱满，越喝越有滋味。

8. 花果山云雾茶 —— 云台仙境的山野清逸

连云港花果山的传统名茶，宋代创制，曾为皇室贡品，因长年生长在云雾缭绕的云台山脉而得名。外形扁平挺直、色泽碧翠，条索紧结重实，自带山野灵气。

香气高长持久、带栗香与兰花香，滋味鲜浓醇厚，耐泡度高，可多次冲泡。藏着花果山的云雾滋养与山海灵韵，是江苏北部最独特的茶香，一口喝尽山野的清逸与壮阔。