美食的美好在于风味的碰撞与融合，当绵软的面包遇上咸香的培根，当醇厚奶香邂逅浓郁肉香，便成就了这款颜值与味道并存的培根玫瑰卷。造型精致如玫瑰，口感松软鲜香，奶香浓郁，肉香四溢，一口下去，满是幸福的味道。

面包胚的制作讲究柔软与劲道，优质面包粉搭配牛奶、鸡蛋，揉出细腻光滑的面团，经过充分发酵，变得蓬松暄软，奶香十足。黄油的加入，让面包多了一抹醇厚的奶香，烘烤之后，香气愈发浓郁，飘散在空气中，光是闻着就觉得满心温暖。

发酵好的面团裹上咸香入味的培根条，卷成娇艳的玫瑰形状，造型精致又浪漫，打破传统面包的单调。培根经过烘烤，油脂微微渗出，香而不腻，咸香适口，肉香醇厚，与面包的奶香完美交融，风味加倍，让人欲罢不能。

二次发酵后的面包胚蓬松饱满，表面刷上蛋液，烘烤后色泽金黄诱人，外皮微微酥脆，内里绵软拉丝。玫瑰花的造型，精致美观，不管是早餐食用，还是当作下午茶点心，都格外合适，颜值与实力兼具，大人小孩都喜欢。

咬一口，面包绵软香甜，带着浓浓的奶香，培根咸香劲道，肉香十足，两种风味相互映衬，互不抢味，口感丰富有层次。没有过重的调味，只有食材本身的鲜美，简单纯粹，却格外动人。

培根玫瑰卷

材料：

主料：面包粉200g、黄油15g、细砂糖35g、盐1/4小勺、全蛋液35g、牛奶100g、干酵母3g

配料：条状培根4条、蛋液少许

做法：

1、用后油法将主料中的全部材料揉至扩展阶段，放置温暖处进行基础发酵；

2、面团发酵至2倍大，基础发酵结束；

3、发酵好的面团取出排气，先均分成4份；

4、再将每一份均分3份，每个小面团都滚圆松弛15分钟；

5、松弛后的小面团擀成圆片；

6、翻面后对半切开，如图依次叠放排成一排，长度比培根条的长度稍长一点；

7、铺上培根条，尽量靠近半圆的一边；

8、从完整露出的半圆一边卷起，整形成为一朵玫瑰花；

9、整形后的面包放入杯子蛋糕模具，盖上潮湿的纱布进行二次发酵（约50分钟）；

10、发酵完成的后表面刷一层蛋液，放入180℃预热好的烤箱，中下层，烤约20-25分钟。

心得分享：

1、杯子模具空间小，做出的面包不太像玫瑰了，用汉堡模具应该会好很多；

2、烤温和时间做参考，根据自家烤箱脾气调整；

3、烤约10分钟左右观察上色，上色满意可以加盖锡纸，以免上色过深。