陈村粉蒸松叶蟹

松叶蟹的鲜甜邂逅陈村粉的柔滑，清蒸之下，蟹汁浸润米香，极致鲜爽，是为春日海陆盛宴的惊艳开场。

春笋烧鲍鱼

春笋脆嫩，鲍鱼肥美，二者在山珍海味的交融中慢火同烧。酱汁浓稠挂壁，一口咬下，满是春天的鲜灵与醇厚。

杭椒春笋炒雪花牛肉

雪花牛肉脂香四溢，与脆嫩春笋、清鲜杭椒快火爆炒。镬气升腾间，肉汁裹挟着蔬香，口感层次丰富，春日能量感十足。

黄豆焖去骨猪手

软糯Q弹的去骨猪手，吸饱了金黄圆润的黄豆醇香。经小火慢焖，胶质与豆香完美融合，温润滋补，满是春日的绵长暖意。

黄飞鸿脆皮金沙掌

凤爪先炸后炒，外皮酥脆起沙，内里软糯胶黏。借黄飞鸿脆椒之香辣，演绎出春日里令人惊艳的复合型口感。

菌菇目鱼饼

手打目鱼饼弹牙鲜美，融入山野菌菇的粒粒鲜香。香煎至金黄，外酥里嫩，仿佛将春日的山海之气凝聚于这一方小饼之中。

擂椒海参小炒肉

软糯海参与焦香五花肉在热力中交融，经擂椒的辛香提点，香辣入味。传统小炒肉因海参的加持，焕发出春日新意。

宁波雪菜煮望潮

望潮脆嫩爽口，与咸鲜的宁波雪菜同煮。汤汁清澈却滋味醇厚，海味的鲜甜被咸菜完美吊出，尽显东海春日的本真之味。

牛肝菌炒竹蛏王

肥硕竹蛏王与馥郁牛肝菌在热油中激情碰撞。菌香渗透进每一丝蛏肉，大火快炒锁住鲜嫩，一盘尽收山林与海洋的精华。

炝锅胡豆黑虎虾球

个大饱满的黑虎虾球，与春日限定的鲜嫩胡豆（蚕豆）炝锅快炒。虾肉弹牙，胡豆粉糯，鲜辣锅气中透着缕缕豆香。

青花椒香汤浸鲍片

薄切鲍鱼片，以滚烫的青花椒高汤迅速汆烫成熟。麻香清冽，汤底醇厚，最大程度保留了鲍鱼的脆嫩与鲜甜，清新脱俗。

苕头炒土鸡蛋

山野间的鲜嫩苕头（蕨菜），与金黄喷香的土鸡蛋同炒。野趣与淳朴结合，口感滑嫩中带着脆爽，是大自然馈赠的春日限定美味。

生炒迟菜心

只取霜打后最甜嫩的迟菜心部分，猛火生炒。菜色碧绿油亮，入口清甜脆爽，简单的调味更能凸显其返璞归真的本味。

水饺煮鱼腐

手工鱼腐鲜甜软糯，与玲珑水饺共赴一锅鲜美清汤。既有主食的饱足，又有汤品的温润，春日里的一碗暖心治愈。

堂炒蟹皇蟹肉花胶公

堂做现场烹制，蟹黄蟹肉与厚身花胶公在浓汤中翻滚。鲜香四溢，胶质浓稠，每一勺都是奢华与鲜美的极致体验。

香辣酥排骨

精选猪肋排炸至外酥里嫩，裹上秘制香辣酥壳。麻辣咸香，口感酥脆，是春日餐桌上让人欲罢不能的吮指美味。

杏香脆皮小棠菜

手打虾胶镶嵌鲜甜小棠菜（油菜），裹上杏仁片炸至金黄。外酥里嫩，杏仁香与海鲜甜相得益彰，形如元宝，寓意美好。

秧草笋烧小桂鱼

秧草清香，春笋脆嫩，与小桂鱼的细嫩蒜瓣肉一同红烧。鱼肉吸饱了时蔬的鲜美，汤汁浓郁，将“春鲜”二字诠释得淋漓尽致。

扬州风鹅煲春笋

咸香的风鹅与鲜嫩的春笋是绝配。经小火慢煲，鹅肉的醇厚与笋的清甜交融于奶白汤汁中，一碗下肚，浑身舒坦。

养身鲍汁萝卜

看似平凡的萝卜，在高汤鲍汁中文火慢炖。入口软糯如膏，鲜甜无渣，吸饱了山海精华，是春日养生却极显功力的雅致之作。

野葱香爆土鸡蛋

野生小葱自带浓郁的辛香，与色泽金黄的土鸡蛋爆炒。简单直接，却是最打动人心的春日家常味道，香气扑鼻，食欲大开。

野韭炒河虾

鲜活小河虾与春日头茬野韭急火快炒。河虾外酥里嫩，野韭辛香四溢，一红一绿，咸鲜适口，仿佛将整个春天的活力端上餐桌。

酱爆煎酿春笋

将弹牙虾胶酿入肥厚的春笋段，先煎至金黄再酱爆。笋身脆嫩，虾胶鲜美，浓郁的酱汁赋予其咸甜醇厚的诱人滋味。