千城百县看中国丨寻闽味：畲族乌米饭
创始人
2026-03-26 03:16:50
在福建省光泽县浆源村，畲家人以乌稔树叶为引，将山野清香与匠心手艺融入一粒粒乌米饭。先将新鲜采摘的乌稔叶洗净后捣碎滤汁，再以汁液浸泡大米，最后将浸泡好的大米倒入以粽叶铺底的木甑中蒸熟。做好的乌米饭味美香糯，裹挟着天然食材的清冽香气，令人回味无穷。
这一抹紫色，不仅是光泽山水的颜色，更是代代守护、生生不息的舌尖传承，藏着畲家人的热情与对传统的坚守。
制片人：马宝军
策划：李琳 杜屹然
统筹：汪峰 陶玲君
编导：朱晓雨
记者：郭圻
报道员：潘文君 赵挺
新媒体编辑：王家辉 杜利伟
供稿来源：光泽县融媒体中心
中国新华新闻电视网（CNC）出品
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