作者：张培良

视频：河北滏源大曲酒业荣耀入围“中国品牌创新发展工程”

滏源大曲滏香型白酒，作为2024年正式备案的中国白酒第十三种香型，它凭借独创风味、独特工艺、纯净品质、友好饮感与超高性价比，成为白酒新势力中的标杆之作。笔者为此作了专项调查。

一、独创风味：清头酱尾，多香协调，自成一派

滏香型最大的亮点，在于首创“清头酱尾”复合风味，实现多香融合、层次分明且协调统一。

其黄金香型配比为：清香50%+酱香40%+芝麻香6%+浓香4%，入口先是清香型的净爽绵柔，中段酒体顺滑甘润，尾端回味酱香醇厚悠长，诸香相融不杂乱、不冲不烈、不艳不燥。

整体风格兼具清香的干净通透与酱香的醇厚饱满，适口性极强，不挑饮酒口味，无论常喝清香、酱香还是浓香的酒友，都能轻松接受、一品难忘。

二、匠心工艺：纯粮天然，古法创新，底蕴十足

滏源大曲坚守纯粮固态发酵核心，以红缨子糯高粱搭配多粮为原料，采用传统大曲发酵工艺，历经72道古法工序+3道创新工艺精酿而成，全程零外来添加，还原白酒本真风味。好水酿好酒，其酿造水源取自滏阳河源头420米深层含锶矿泉水，经亿年岩层天然过滤，水质甘甜纯净、矿物质丰富，从源头奠定酒质基础。

窖藏环节更是独具优势，采用宋代山底古地道储酒，洞内常年恒温18-24℃，微生物群落丰富且稳定，陶坛陈化更利于酒体老熟，陈化速度快、风味更稳定。经中国食品发酵工业研究院多次权威抽检，酒质优异、品质过硬。

三、友好饮感：绵柔顺喉，好喝不上头，适配全场景

滏香型主打舒适饮酒体验，入口香、落口绵，酒体温润不刺喉；饮后不上头、不口干、醒酒快，无宿醉不适感，体感十分友好。主流度数为42度，绵柔适中、不烈不冲，既适合日常自饮小酌，也适配朋友聚会、商务宴请等场景。同时酒体极致纯净，无甲醇超标、无农残隐患，饮用更安心，自饮、小聚、礼赠、收藏均有对应甄选酒款。

四、高性价比：老牌复兴，亲民定价，口粮酒优选

滏源大曲作为峰峰老牌名酒复兴之作，兼具历史底蕴、创新工艺与硬核品质，却始终坚持亲民定价。

其爆款42度滏香型马年生肖酒，实打实纯粮酿造、地道窖藏，是品质与价格兼顾的高性价比口粮酒首选，花平民价格，就能喝上中国新香型的正宗纯粮好酒。

总结：

滏香型白酒，以独创多香融合工艺为核心，依托古地道恒温窖藏、深层矿泉水源、纯粮零添加酿造，兼具好喝顺口、不上头醒酒快的饮用体验，搭配超高性价比，是喝惯传统香型后，极具品鉴与饮用价值的全新选择。

滏源大曲的前身可追溯至清代和村酒坊，1958年纳入国营体系定名建厂，1970年创牌成名，1990年停产，2021年重启焕新，2024年定型滏香型。

清代至建国前：民间酒坊缘起清代：和村镇酒坊达72家，“十三泉”“东海泉”等名噪冀南，八特村“玉泉春”曾为贡品。

抗战时期：山底村村民酿酒辅助伤员，延续酒香与军民情谊。

1950—1990：国营建厂与鼎盛停产

1956年：邯郸、峰峰合并建市，和村老匠师部分调往邯郸市酒厂，余部留驻。

1958年：峰峰矿区商业局东沟食品厂设白酒车间，以红薯干酿“薯干酒”，俗称“一零八”（1.08元/斤）。

1970年：引进洋河大曲工艺，派工学习，改用高粱、小麦纯粮，定名滏源大曲并注册商标，跻身邯郸“四大名酒”。

1980年代：供不应求，凭票供应，被誉为峰峰“口粮酒”，顺口溜“入口香，落口绵，天下美酒数滏源”流传。

1987—1989：聘茅台镇何氏父子指导，酿“峰峰茅台”（峰茅酒），风靡一时。

1990年：受企业改制与市场冲击，停产沉寂。

2018—至今：重启升级与“滏香型”诞生

2018年：退役军人陈朝阳启动复兴，2021年注册“峰峰滏源大曲”商标。

2021-12-28：河北滏源大曲酒业有限公司成立，注册资本999万元，在峰峰试种贵州“小红樱糯高粱”，启用滏阳河源头400米深矿泉水，沿用72道工序并创新。2024年：定型滏香型（清50%+酱40%+芝麻6%+浓4%），设“中国滏香型白酒研究所”，填补区域香型空白。

一句话总结：

从清代民间酒香，到国营口粮酒，再到创新“滏香型”，这是一段承载峰峰记忆、不断新生的地方酒史。

下面赋诗两首：

贺滏香型白酒荣耀上市（1）

太东鼓西佛照川，

盛产美酒有渊源；

而今又有新突破，

十三香型耀冀南。

自产五谷自研发，

独领风骚在滏源；

获准特批滏香型，

喜迎双节万民欢。

满江红·良实聊酒（2）

磁山源远，八千载、酒香不灭。

忆邯郸、鲁酒典故，风华激越。

古坊十三名千里，玉泉一脉承芳烈。

烽火里、醅酒助山河，丹心热。

滏水润，红粱洁。

古地道，藏琼液。

创清头酱尾，滏香新阕。

守得纯粮凝匠心，拓开香型书奇绝。

看今朝、佳酿耀峰峰，朝天阙。

作者简介：张培良，笔名良实，中共党员，研究生学历，邯郸市峰峰矿区人。现任中国红色文化研究会理事、中国红色文化研究会太行精神专业委员会主任、邯郸市作家协会荣誉主席、《燕赵佳话》顾问等职。主编和编著作品：《常乐吟草》《热血峰峰》《峰峰农事》《圣火烟云——磁州窑外传》《跃峰岁月》《风雨从容》《邯郸古今名人名作诗词选》《邯商》《邯郸通鉴》《难忘的76天——中国战“疫”大事纪》。近年的一些作品，平均每本约50万字

插图、编审：朱世良

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