夜市摊主卖舒芙蕾年入百万

2024年，短视频平台经历了真正的爆发式增长，吸引了大批用户排队购买看似美食的视频。事实上，需求量巨大。但这些美食视频仅仅维持了很短的时间（大约三个月）就消失了，取而代之的是其他食品。

例如，那些香味四溢、十米开外都能闻到的烤鸡视频早已销声匿迹，而当时的烤鸡盒售价仅为10到15元；一种名为舒芙蕾的蛋糕也卖出了类似的价格。

当时许多人意识到了问题所在：这些产品的利润远不如短视频所宣传的那样丰厚。

让我们来算算账。以舒芙蕾为例：假设每份售价10元，仅需一台炉灶，15分钟即可制作四份，即使每天连续工作十小时，所有舒芙蕾全部售罄，日销售额也只能达到1600元。成本减半后，净利润仅为800元。这相当于每月1万元的收入。

然而，这只有在持续不断地生产和销售的情况下才能实现。

我有一个非常具体的例子，来自我自己的经历。我的弟弟投资了2000元参加了一个舒芙蕾制作课程，并购买了价值近1万元的二手设备和原材料。起初，舒芙蕾非常受欢迎，但他花了两个月才收回成本。到了第三个月，市场开始降温。

他确实在赚钱，但赚得不多。于是，我的弟弟开始在短视频平台上发布视频，积累线上粉丝，并在线下教别人做舒芙蕾。但只有少数人感兴趣。

这种商业模式并不新鲜。任何熟悉商业模式的人大概都能猜到这种“羊群效应”的本质。但你必须明白，这些人不会自己开摊。换句话说，炸鸡块、舒芙蕾以及目前流行的炖菜热潮，反映了底层民众为生存而苦苦挣扎的现状——然而，他们恰恰是被剥削的对象。

这些产品似乎与街头食品经济密不可分。从最初的烤牛奶罐头到茉莉花豆浆，从提拉米苏到炸鸡块，再到2025年初风靡一时的舒芙蕾——每一种成功的产品都有其拥趸。但最初的热潮过后，混乱随之而来。

一种名为“炖菜”的新产品正在网络上迅速走红，广告宣称“月入十万元”，同时却谎称消费者遭受剥削。

炖菜摊贩发布的短视频显示，他们的摊位前排起了长队，炖菜很快就被抢购一空。然而，这些顾客大多是付费演员。

这样的场景不可避免地会激发人们渴望赚钱的本能。他们花费数千元参加培训课程，学习如何烹制这道菜并开设自己的摊位。由于积蓄有限，他们现在正在考虑如何教其他人做这道炖菜，以弥补培训费用。