第48届世界技能大赛烘焙项目中国集训队入驻海南省三亚技师学院开展集训_旅游资讯

第48届世界技能大赛烘焙项目中国集训队入驻海南省三亚技师学院开展集训

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2026-03-19 09:57:30

第48届世界技能大赛烘焙项目中国集训队近日入驻海南省三亚技师学院开展集训，来自上海、苏州、青岛、东莞等多地的10名优秀选手在海南省三亚技师学院开启为期8天的集中训练，以赛备练，全力冲刺2026年世赛舞台。

世界技能大赛是全球职业技能领域规格最高、规模最大、影响力最广的赛事，第48届大赛将于9月22日至27日在上海举办。海南省三亚技师学院是我省唯一的烘焙项目国家集训基地，也是第46、47、48届世界技能大赛烘焙项目连续三届中国集训基地，凭借先进的实训设备、齐全的原材料保障，已累计承担3次国家队集训任务。

集训中，选手们精准把控发酵时间，让面团自然形成优质筋膜结构，在保留小麦天然香甜的基础上践行零添加健康理念，契合当下健康低脂的消费趋势。

本次集训聚焦烘焙项目核心技术要求，重点围绕无糖无油配方应用、天然酵母隔夜低温发酵工艺展开专项训练，涵盖德国结、贝果、法棍、丹麦卷、可颂等多个经典品类，以及立体艺术面包创作。

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