今天来一个砂锅菜吧，几种食材一起下锅，淋入一些料汁后就坐等出锅，好吃好做的，就是厨房新手也能倒腾出一锅。

这道菜的主要食材是鲜虾和牛肉丸，两种食材都是高蛋白高营养的食材，家中有小朋友的可以经常来一锅，虾肉鲜甜、牛肉丸弹牙，配合调制的料汁一锅焖一焖，香味浓郁营养又下饭，感兴趣的一定要试一试这个做法。

话不多说，下面就来分享这道鲜虾牛肉丸砂锅煲的做法，满锅都是精华，香到停不下来，上桌一次就被吃个干干净净，详细做法且看如下步骤分解：

——鲜虾牛肉丸煲——

食材准备：鲜虾适量，牛肉丸适量，洋葱一个，姜蒜适量，沙茶酱，蚝油，生抽，鸡精少许，食盐少许，白糖少许，胡椒粉少许，香菜，红椒，菜籽油

第一步：两个最主要的食材，一个是鲜大虾，清洗干净后将其开背后挑出虾线，同时开背后更有利于入味。另一个就是牛肉丸，一定要挑选质量好一些的，将其解冻后待用，或者倒入开水锅中烫一烫后备用。

第二步：制作这道菜还需要备好一个料汁。空碗中先加入一汤匙的蚝油，再来一汤匙的沙茶酱，少许胡椒粉、白糖、食盐和鸡精，再来半碗清水充分地搅拌均匀即可。

第三步：准备一口砂锅，锅里添入适量的菜籽油烧热，然后加入洋葱块、大蒜粒和姜粒一块炒一炒，炒出这些料的香味。

第四步：取出处理的鲜虾和牛肉丸，一块倒入锅中即可。而后再将第二步中调制好的料汁淋入锅内，加盖开大火开始焖煮，待锅内香味飘出时，再取适量的白酒淋入锅内，或者直接浇在砂锅的锅盖上，瞬间就有浓郁的酒香味飘出，可以有提香去腥增味的作用。

第五步：再将灶火转为中小火，就这样焖煮十分钟左右时间，过程中可以开盖翻拌炒一炒，让食材均匀受热入味，最后撒入一些红椒、香菜和葱段，简单翻炒一下激发出香味后就可以关火出锅了。很简单的一道砂锅一锅出菜肴，这一锅绝对的好东西，营养满满，有鲜虾、牛肉丸，在沙茶酱的调味下更是鲜嫩弹牙，开胃又下饭，尤其是家中的小朋友特别喜欢吃，感兴趣的不妨试一试这个做法。

——阿胡的小贴士——

做这道菜的过程中一定要开盖多翻炒翻炒，这样有利于食材均匀受热并入味。同时也不要害怕锅中被烧干，因为料汁中已经加入了半碗水，而后洋葱等食材也会渗出很多水分。

料汁中用到了沙茶酱这个食材，一些大型超市中一般都可以寻得到，也可以适当地搭配一些柱侯酱或者甜面酱，味道更好一些。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！就喜欢做这种砂锅一锅出的菜肴，有牛肉丸、有鲜虾，满满的一锅都是精华，好吃好做太下饭，一定要试一试。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！