没胃口的时候不妨多准备几道凉拌小菜来开胃，春天当然就要用当季的时蔬来制作，今天就用三月至四月份为盛产高峰的荷兰豆为大家分享一个吃法。

荷兰豆营养丰富，含有较为丰富的纤维素，有肠道清道夫的称号，低热量还高饱腹感，也是减肥人群的好食材。还含有丰富的维生素和矿物质，遇到就不要错过。今天用其搭配蘑菇和木耳两种菌类，用鲜香的虾油来调制，味道更是鲜爽，口感更脆嫩，好吃好做全家都喜欢。

话不多说，下面就来分享这道磷虾油拌菌菇荷兰豆的做法，做法简单轻松上桌，清脆爽口解腻开胃，拯救你的没胃口，详细做法且看如下步骤分解：

——磷虾油拌菌菇荷兰豆——

食材准备：荷兰豆适量，白玉菇一把，干木耳少许，磷虾干一把，红椒一个，生抽少许，食盐，鸡精少许，食盐，花生油适量

第一步：准备荷兰豆适量，清洗干净后把其两头的尖角撕掉备用，再搭配一些泡发后的干木耳。而后烧一些开水，将两者一块倒入开水锅中，淋入少许的食用油焯烫两三分钟左右，再捞出后立刻用凉开水进行冷却，充分冷却后就捞出挤干水分待用。

第二步：准备一把白玉菇，切掉根部后淘洗干净，而后也倒入开水锅中焯烫一分钟，捞出后后挤干水分待用。没有白玉菇的也可以用白色的口蘑或者其它蘑菇代替。

第三步：这一步我们把焯水煮熟的荷兰豆和木耳一块全部切成丝放入拌菜盆中，木耳最好用叶片大一些的才好切丝，或者不用切直接撕成小片即可。而后再将焯水后的白玉菇也加入其中待用。

第四步：这道凉菜的口味要有“虾油”的香味，所以下面就来调制这个简单的磷虾油。就准备一把干的磷虾皮，用凉水泡软后再用刀剁碎放入碗中，再搭配一些红椒丝。而后烧一些花生油至冒烟，趁热将热油浇入其中，利用热油来激发出磷虾干的香味，再分别加入少许的生抽、食盐、鸡精搅拌均匀即可。

第五步：最后把调制好的料汁直接浇入拌菜中，下手抓拌均匀后就可以摆盘上桌了。清爽鲜甜又脆嫩，不油不腻可口又开胃，感兴趣的务必要试一试这个搭配做法，保证惊艳。

——阿胡的小贴士——

荷兰豆也可以先切丝后再焯水，也可以像我这样先焯水后再切丝凉拌，记住焯水后一定要及时用凉水冷却下来，避免余温让其失去脆爽的口感，也会让其变色。

没有磷虾干的也可以用其它的虾皮来代替，据我经验，用炸好的葱油来炝虾皮会更香一些，大家可以试一试。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！没胃口的时候不妨试一试今天这道磷虾油拌菌菇荷兰豆的做法，清脆爽口不油不腻，特别的开胃下饭，值得试一试。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！