大学生研发养生馒头4个卖了3万元

3月11日，集木新闻从武汉商学院获悉，该校食品科学与技术学院的一个学生团队成功推出了一款创新型保健包子。他们仅售出四个包子，售价高达3万元，引起了广泛关注。

这款名为“四季香”的包子由烹饪艺术与营养教育专业的学生丁一辰带领的团队研发。这款创意包子在去年11月举行的第五届湖北省食品餐饮创新大赛中荣获一等奖，并引起了武汉金康餐饮管理有限公司的关注。该公司将负责该产品的生产和销售，直至2025年底。

这款名为“四季香”的包子由烹饪艺术与营养教育专业的学生丁一辰带领的团队研发。这款糕点以春兰、夏莲、秋菊、冬梅四种时令花卉为灵感，融合了中国传统美学与精致优雅的外观。更重要的是，它秉承了“药食同源”的理念。馅料选用多种滋补食材：春兰包中含有防风草和艾草，具有温补利湿的功效；夏莲包中含有啤酒花和栗子，有助于消化强身；秋菊包中含有藏红花、南瓜和红枣，具有补血益气的功效；冬梅包中则加入了西梅和山药，具有润胃解渴的功效。面团采用传统酵母发酵，并添加奶粉和黄油，使其口感柔软、健康、美味。

据团队介绍，研发这款蒸春卷并非易事。为了精准控制发酵时间和温度，他们进行了多次平行试验，反复比较不同条件下春卷的软硬度和口感。经过三周的实验，团队克服了诸多技术难题，包括平衡春卷的形状和发酵过程、防止馅料渗漏以及稳定色泽。最终，他们成功研发出这款美观、美味又健康的春卷。

武汉金康餐饮管理有限公司总经理李平安解释说，如今的年轻消费者对食品的“健康”和“外观”要求越来越高，“四季香春卷”完美契合了这一趋势。“产品理念出色，原材料成本可控，生产流程标准化，便于大规模生产。”他说道。作为一家根植于湖北省高校的餐饮企业，金康致力于将校园里的好点子带到人们的餐桌上。

该产品目前正处于试销阶段，初期目标客户群体为年轻消费者。根据市场反馈，未来可能会推出更多专为年轻人设计的健康食品。

武汉商学院食品科学与技术学院党委副书记刘玲解释说，此次成功实施充分体现了该校如何深化产学研融合，推动科技成果应用。“学生提出创意，学校提供平台，企业承担成本——形成良性循环。”她说道。该校一直鼓励学生将自身专业与市场需求相结合，并通过竞赛和创新教学方法培养创新人才。

团队负责人丁一辰是2022届烹饪艺术与营养专业的毕业生。郑慧娟和陈启聪也是团队成员。郑慧娟笑着回忆起研发过程：“我们尝试了各种口味——清淡的、浓烈的、甜的、苦的——甚至让学生和宿舍管理员都品尝过。”正是这种不断尝试的精神，最终成就了“四季香氛”的成功。