一锅“燃情岁月”的酸菜肉，炖出“九九消费”热_旅游资讯

一锅“燃情岁月”的酸菜肉，炖出“九九消费”热

创始人

2026-03-12 10:26:17

从辽阳麻纺织厂的职工食堂发展为享誉辽南的美食打卡地，辽阳辽麻餐厅地道的酸菜排骨让一位位食客流量往返，从舌尖到心尖梦回激情燃烧的工厂岁月。

“很多人来辽麻吃饭，就图这股工厂食堂的老味儿、人声鼎沸的热乎气儿。”辽阳辽麻餐厅创始人刘建感慨道。

1992年，食堂掌勺师傅刘剑承包了辽阳麻纺织厂食堂，并对外开放。物美价廉、货真价实，仅仅半年时间，餐厅便宾客盈门。国企改革后，辽麻厂区沉寂，唯独食堂被刘剑坚持保留了下来，改为辽麻餐厅，里面保留了当时建厂时的老物件，集年代记忆与美食于一体，成为辽宁省首批中华老字号企业。

辽麻餐厅店长佟明正在介绍店里的“襄平宴”。

炖酸菜是辽麻餐厅的拿手菜。3月7日，中午11点刚过，餐厅大堂已座无虚席，服务员端着盛满酸菜排骨的大碗穿梭其间，浓郁的菜香扑面而来。后厨里炉火正旺，几位师傅从早上8点就开始备料，酸菜排骨炖得软烂入味。“我们是专门从沈阳过来的，朋友推荐说这家是老字号菜馆，必须来尝尝这里的酸菜排骨。”沈阳市民王杨一家三口拿着菜单欣喜地说道。

作为今年“九九消费季”期间辽阳最受食客欢迎的打卡点之一，辽麻餐厅推出了“每日特价菜”活动，吸引大量外地游客慕名前来品尝，沈阳、鞍山、本溪的车天天有，有的专门开车过来，就为吃这口，吃完还要打包带走。

“‘九九消费季’让我们节假日的客流量提升了15%。”辽麻餐厅的店长佟明难掩喜色，“从春节到现在就没闲下来过，每天我们得炖上至少七八桶酸菜，一桶200斤！”

（辽宁日报见习记者胡潇文）

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