在餐饮界，水产品一直是菜单上的流量担当。无论是小龙虾、大闸蟹这样的季节性爆品，还是甲鱼这样的滋补品类，都备受食客青睐。从川菜里的沸腾水煮鱼，到粤菜里的清蒸鲈鱼，再到湘菜里的剁椒鱼头，一道招牌菜的背后，往往离不开鲜活的水产。

然而，这看似寻常的鲜味背后，也站着一群幕后大军。今天，就来带大家盘一家专注水产品的供应链企业——大湖股份(600257.SH)。

01、供应鲜活、冰冻、冰鲜水产品

公开资料显示，大湖股份成立于1999年，总部位于湖南省常德市，其于2000年在上交所上市。

从产业布局来看，大湖股份的主要运营业务整体划分为两大板块：一个是健康产品的生产与销售业务，主要包括淡水鱼类及相关水产品的养殖、加工和销售，白酒产品的生产与销售，保健品等产品的销售业务；另一个则是以康复、护理为主的健康医疗业务。

目前，大湖股份除了提供鱼、虾、蟹、甲鱼等各类水产品，也售卖酱香型、浓香型、兼香型等不同白酒，旗下还开设了康复护理医院。

△图片来源：大湖股份公众号

在水产品方面，大湖股份主要提供鲜活、冰冻和冰鲜三大核心系列，鲜活系列产品有大湖有机鳙鱼、大湖有机甲鱼及阳澄湖大闸蟹等；冰鲜系列产品主要有鳙鱼头、鳜鱼、草鱼等；冰冻系列产品则有小龙虾、鱼头、鱼片、甲鱼等原材产品系列和预制菜系列。

公司在2025年半年报中透露，去年上半年，公司实现营收4.26亿元，其中冻鲜小龙虾及龙虾延伸系列产品实现营收1.42 亿元，稳居公司明星产品销量第一的宝座。

通过提供多种类型的水产品，大湖股份得以满足不同客户群体对水产品的多元化需求。

02、坐拥16.8万亩养殖水域

作为农业产业化重点龙头企业，大湖股份打通了从湖面到餐桌的产业链，是一家拥有淡水渔业全产业链的供应链企业。

在养殖环节，大湖股份现运行的水产养殖资源主要有津市西湖、澧县王家厂水库、汉寿安乐湖和石门皂市水库，主要集中分部在湖南常德区域，淡水养殖面积约为16.8万亩，这为公司供应各类水产品提供了充足的产能保障。

在研发层面，大湖股份与科研院所、专家合作组建了多个研究平台，包括淡水鱼工程技术研究中心、水产遗传育种中心、水产高效健康生产协同创新中心、水产院士工作站等，通过科技创新与养殖经验相结合，创新了具有核心竞争力的生态养殖模式。这些研发成果也为公司的产品创新迭代、持续发展提供了重要支撑。

03、合作小菜园、绿杨村等连锁餐企

在销售渠道层面，大湖股份布局了多元化的渠道，涵盖商超、电商、社区团购等线上线下不同渠道。同时该公司也合作了多家连锁餐饮品牌和商超，其2024年年报中指出，报告期内，新挖掘了麦德龙、本土联华超市、绿杨村餐饮、尚品聚鲜等客户。同时，与小菜园的合作也在深化，销售额增长1600多万元。

具体到不同产品，销售渠道也有所差异。在鲜活水产品上，公司的两湖两库渔场采用“现销现捕”的模式捕捞，有机淡水鱼通过批发贸易商自提运往市场售卖，集中在中南、西南、华东、华北等地区销售。

鲜活大闸蟹则主要通过沃尔玛山姆、线下经销商以及抖音、天猫、京东等线上平台销售，使用有氧冷链物流将鲜美的闸蟹销往中南、东北、华北、华东、西南等地。

△图片来源：大湖股份公众号

在冰鲜冻鲜水产品上，大湖股份向冰鲜冻鲜水产品加工产业链延伸探索多年，已形成以商超为主、社区团购、前置仓、冰冻分销、餐饮酒店、电商等为辅的市场渠道。

据悉，其冰鲜鱼类产品、阳澄湖大闸蟹、小龙虾系列产品、泰式咖喱虾等产品已入驻沃尔玛山姆、天虹、华润万家等商超的各地区域门店，营销网络已覆盖东北、华北、华东、华南、华中、西北、西南、中南等地的部分城市。

04、连亏4年后，2025年度扭亏为盈

通过多年布局，大湖股份在水产供应链领域已经积累了一定优势。但公司近几年的业绩表现，并不亮眼。

财报数据显示，2025年上半年，大湖股份的营收为4.26亿元，同比下降14.40%，亏损257万元，同比减亏81.34%。往前看，2021年至2024年，该公司的归母净利润分别为-1.80亿元、-7149.51万元、-815.87万元、-7695.10万元，已经连亏4年。

另外，2025年业绩预告指出，经公司财务部门初步测算，预计2025年度实现归母净利润为350万元到550万元，实现扭亏为盈，但显然难抵过去几年的亏损。

业绩预告也披露了医疗业务的经营压力，2025年公司下属杭州东方华康康复医院及杭州金诚护理院，尽管减亏4成，但净利润依然为负数，亏损达3300万元。

此外，该公司还曾在半年报中称，2025年上半年，白酒产品受消费降级以及区域市场竞争加剧等多重因素影响，销量下滑，营业收入同比下降 17.00%。