女性到了更年期，身体机能会发生诸多变化，在这个特殊时期，千万不要太节俭，要注重饮食的调养。接下来，就为大家带来八道适合更年期女性的碱性食物菜肴，做法简单，吃了气色红润显年轻。

一、炸豆腐

食材：豆腐1块、红油酱2勺、辣椒面2勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺、盐适量、香菜少许

制作步骤：

1.豆腐切成大小均匀的三角形薄片，厚度约0.5厘米。

2.锅中倒入比较多的油，油温烧至大概八成热，（这时筷子插入锅中，会有密集的小泡，不断地冒出来），需小心翼翼地将豆腐片放入锅中。

3.中火炸制，期间不时翻动，炸至两面金黄酥脆，约35分钟捞出沥干油分。

4.把炸好的豆腐轻柔放进大碗里，接着慢慢倒入两勺红油酱，再缓缓加入两勺辣椒面，随后均匀撒上一勺孜然粉，接下来仔细撒上一勺白芝麻，最后按口味加入适量的盐

5.先放入洗净且切碎的香菜，接下来轻轻抓拌，使其均匀分布，这样就能让每一片豆腐都全面地裹满那香辣的调料。

二、酱油蒸全蛋

食材：鸡蛋

调味：葱花、生抽、清水、食用油

做法：

盘中放一勺葱花、二勺生抽、二勺清水、一勺食用油，搅拌均匀，然后打入四个鸡蛋，锅中水开蒸六分钟，鲜香嫩滑的酱油蒸全蛋就做好了。

三、火腿洋葱炒土豆泥

【食材】

土豆、火腿、洋葱、生抽、盐、鸡精

【做法】

1.土豆去皮切块，上锅蒸20分钟至软烂，取出用勺子捣成细腻土豆泥；锅中倒油，放入土豆泥煎至表面微焦，盛出。

2.火腿切成小丁，洋葱切小丁，用煎土豆泥的底油炒香火腿和洋葱，炒出洋葱的甜味。

3.将土豆泥重新倒回到锅中，接着加入1勺生抽，再加上少许的盐以及鸡精，接下来进行翻炒，使其均匀受热，务必让每一口土豆泥都能够包裹上调料，这样就可以出锅了。

四、山药炒牛肉

食材：牛肉、山药、生抽、盐、食用油、淀粉、葱、蒜

制作步骤：

1.牛肉切片，加生抽、盐、食用油、淀粉腌制；山药去皮切片，焯水5分钟。

2.油热了，（然后爆香蒜接着倒入牛肉，炒至牛肉变色后捞出；锅中再次倒入少许油，把山药煎制一番。

3.把炒好的牛肉轻倒进锅里，接着加适量少许盐，马上快速翻炒一会儿，再放葱段，不停翻炒到食材混合均匀，就盛出来装盘

五、陈皮香焖鸭

食材：青头鸭半只、老陈皮、蒜头、干葱头、姜片、生抽、老抽、蚝油、南乳汁、米酒、冰糖、香菜

制作步骤:

1.处理食材：老陈皮用清水浸泡1小时后切丝；青头鸭洗净沥干水分，表面涂上一层老抽。

2.煎炒焖煮：热锅冷油，放入青头鸭，（此处可停顿）煎至两面金黄；加入姜、葱、蒜此处可停顿）炒出香味，再倒入2匙生抽，1匙老抽，1匙蚝油，2匙南乳汁，半碗米酒，以及陈皮丝、30克冰糖，最后倒入2碗开水，大火煮开后，转中小火煮半小时，中途翻动2次。

3.收汁装盘：出锅斩件，大火收汁，再把汁淋上，最后放上香菜即可。

六、燕麦鸡蛋饼

【食材】

燕麦、鸡蛋、蜂蜜、牛奶、芝麻、食用油

【做法】

1.拿100克燕麦，打入2个鸡蛋，加入1勺蜂蜜，倒入适量牛奶，轻轻搅拌均匀；注意别让混合物过于稀薄

2.用勺子舀出，整理成饼状，撒上芝麻，

3.空气炸锅调160度，烤15分钟，即可出锅。

七、香煎三文鱼

食材：三文鱼、柠檬、盐、黑胡椒、橄榄油。

做法：

1. 三文鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，撒上盐和黑胡椒腌制15分钟。

2. 锅中倒入橄榄油，放入三文鱼，小火煎至两面金黄。

3. 挤上柠檬汁。

八、海带豆腐汤

食材：海带、豆腐、姜片、盐、香油。

做法：

1. 海带泡发洗净，切丝；豆腐切块。

2. 锅中加水，放入姜片，烧开后加入海带丝。

3. 煮5分钟后加入豆腐块，继续煮10分钟。

4. 加盐调味，淋上香油。

更年期的女性朋友们，不妨多试试这些菜肴，让自己吃得健康，气色越来越好，越活越年轻。