被遗忘的饮食习惯

多年前我一般不怎么关心病人的饮食起居情况，我总觉得这些与我做医生治病开药关系不大，只要病人不暴饮暴食就应该不会影响治疗。但随着近年来我发现越来越多的病人并不是单纯的疾病问题，而是照搬西方不良的生活方式造成的疾病，换句话说这些情况依靠药物是没有办法完全解决的。

举个例子，有病人胃病是因为长期大量吃粗粮和生冷造成的，如果她不改变这个生活习惯，那开遍中药、西药都很难解决。但只要病人能改回中国传统的饮食习惯，一段时间内吃些精米白面，那同样的药物就能发挥应有的效果。

大家都知道中医非常讲究“忌口”，这是因为很多疾病的病因不是一个具体的细菌或者病毒，而是长期不良的生活习惯。

我再举个例子，对于一个来治疗整天没力气和精神的病人，如果她不能改掉天天熬夜的习惯，那没有医疗常识的人都知道，单纯靠药物是没有办法治好的。但这些显而易见的情况却在病人身上反复发生，这又是为什么呢？这是我们遗忘了我们自古以来的饮食习惯。

慢慢褪色的时代印记

在门诊我经常建议病人不要“每天”牛奶、面包、麦片当早饭，这些西式的早餐偶尔换换口味可以，但天天当营养早餐则不符合中国的体质特点。我们都说人每天需要摄入足够全面的营养物质才能维持人体正常的功能并保证健康，但这些营养不是单一的来源能完全覆盖的，举个例子人必须每天摄入蛋白质，但蛋白质不只有鸡蛋，其他的牛羊肉、猪肉、鱼、虾、蟹这些都是蛋白质，而没有一种单一的食物可以完全供应人体必须的所有营养物质，所以食物的多样性变得尤为重要。

从前我们早饭有粢饭糕、油条、大饼、鸡蛋饼、生煎、小笼、豆腐花、豆浆甚至泡饭等等，但现在哪怕是七、八十岁的老年人都开始完全吃完全西式的早餐。我经常在门诊经常嘱咐老年病人让他们恢复到二、三十年前的早餐食谱，但往往听到的回答是“啊？早饭不是就是吃麦片、面包和鸡蛋的吗？以前早饭怎么吃的早就忘记了！”

老人经历过幼年、少年、中年，他们都已经记不起原本早餐的样子，何况现代的年轻人呢！

那为什么会出现这样的情况呢？是真的因为西式的早餐更便捷？西式的早餐更健康？西式的早餐更符合中国人的体质？还是西方刻意让我们觉得西方的饮食结构是正确的，而我们固有的传统饮食结构是落后的？

我们在时代发展的进程中慢慢地失去了我们“时代的印记”。

永不褪色的身体印记

我经常劝导病人，虽然我们经济条件好了，什么营养品都能买得到了，但我们的身体会受到出生的那个年代的物质条件的影响，所以时代会给身体打上印记。

我经常会翻阅上个世纪的医家著作，我会发现一个非常有意思的现象，那就是在上个世纪病人的体质偏热性的会很多，疾病的治疗和医案的记载可以明显地感受到。而这些和今天我每天门诊遇到的病人体质是不一致的，当今的年轻人体质偏寒性的更多，消化不良、遇寒腹泻、脚冷、痛经、月经稀少等都是此类的表现。

所以一个二十岁的年轻人，和一个五十岁的中年人，因为出生的时代不同，同样是胃痛来看病，非常大的几率他们患病的病因和治疗方法会截然相反，这就是中医所说的天人感应，不同时代的人体质是不一样的。

同样的道理，一个老年人出生在相对食物条件没有那么丰富的年代，他的体质和消化功能是适应那个时代的客观条件的，而今日经济条件骤然变好造成他需要承受比年轻时几倍的营养负担，这很有可能是造成他生病的原因之一。

所以作为我们医生来说，我们需要针对不同时代的人采取不同的饮食建议，而非完全照搬西方人的观点，至少他们并没有考虑过我们中国人的国情。

被西方化的早餐食谱

今天我们经济上在奋起直追，在科学技术上我们也一直向西方看齐，但当我临床工作做的越久，我就越发现很多西方的医学观点并不能完全拿来就用，它需要通过思考和转化才能符合中国人的实际情况。

我在门诊经常被病人质疑，为什么不能按照西方主流的观点吃早餐，而我一直以来就是用这句话回复“我们是中国人，我们吃中国人的早餐不可以吗？”。我并不是说营养学不正确，恰恰相反我认为营养学能更好地指导我们治病，但过于单一的食谱，完全西式的饮食结构，这不是正在与营养学主张的食物多样性的原则相抵触吗？

《医说就懂的中医智慧》

《我想问中医——100个实用中医小知识》

朱氏内科非遗传人又来总结啦！

我们是中国人，中国人有着独特的地理气候环境和农作物，水土环境不同造就了我们有着不同于欧美人种的体质，而“白人餐”并不适合大部分的中国人。

丰富多样的饮食结构是营养学理论的基石，但我们经常被宣传到某一个全能的食物或者营养素，这显然是不符合医学规律的。《中国居民膳食指南》中明确指出平均每天要摄入12种食物，一周要摄入25种，既然我们中国人有自己的膳食指南为什么要一味追求西方的呢？

总结一下，西式早餐偶尔吃一些没问题，不要天天守着不放，放弃了饮食的多样性就等于放弃了我们引以为豪的中华民族的灿烂文化！