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创始人

2026-02-25 20:02:39

（速新闻记者朱婉菁见习记者魏平）2月25日中午，宿迁·义乌国际商贸城附近一家面馆内香气四溢。店主张建云在灶台前煮面、捞面、盛汤，动作麻利地将热气腾腾的面条端到食客面前。

张建云在后厨忙碌

今年47岁的张建云此前一直在市区饭店从事餐饮工作，多年的后厨经历让她练就了扎实的烹饪手艺。去年，在家人的鼓励与支持下，张建云开起了这家面馆，用一碗碗家常面条温暖食客的味蕾。

为了满足不同顾客的口味需求，张建云在菜品上反复琢磨，推出青菜鸡蛋面、雪菜肉丝面、小炒牛柳面、爆炒仔乌面等近20种特色面条，搭配多款家常盖浇饭，贴合周边上班族和商户的用餐需求。

“这家面馆味道好、分量足，店里收拾得干干净净。我也在附近开店，经常中午过来吃碗面条，方便快捷还吃得舒心。”附近的商户王先生一边吃面一边称赞道。

番茄鸡蛋面

张建云告诉记者，每天早上6点，她就来到店里开始一天的忙碌，清洗切配、熬煮汤底、制作小菜……常常忙到晚上8点才打烊。虽然每天的工作辛苦，但张建云脸上总是挂着笑容。

在张建云看来，品质是小店立足的根本，她坚持现炒现做，每一份浇头都是新鲜炒制。她还贴心推出面条和米饭免费添加的服务。张建云说，自己的真诚让小店收获了不少回头客，很多食客会主动给小店提建议，帮着宣传。

“自己开店虽然累点，但靠双手打拼生活，心里很踏实。”张建云说，未来，她会继续用心经营、诚信待客，不辜负每一位食客的信任，用真材实料做好每一碗面，守好这家充满烟火气的小店。