春天的田野里,各种时令蔬菜竞相生长,绿油油的菠菜、鲜嫩的油菜、清脆的豆苗,都是大自然赐予的美味。清炒时蔬,看似简单,却最能考验厨师的功力,也最能保留蔬菜的原汁原味。挑选最新鲜的时令蔬菜,仔细清洗干净,沥干水分。热锅凉油,油热后放入蒜末爆香,瞬间香气扑鼻。倒入准备好的蔬菜,大火快速翻炒,蔬菜在高温下迅速变软,颜色变得更加鲜亮。加入适量的盐和少许鸡精调味,继续翻炒均匀。整个过程不过短短几分钟,却能让蔬菜的清香完全释放出来。出锅装盘,一盘色泽翠绿、清香扑鼻的清炒时蔬便完成了。夹起一筷子送入口中,蔬菜的清甜与蒜香在舌尖交织,口感清脆,清爽解腻。这不仅仅是一道菜,更是春天的味道,是大自然的馈赠,让人在品尝美食的同时,也能感受到春天的生机与活力。
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