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清新解腻·抹茶红豆糕

创始人

2026-02-25 16:03:01

春日午后，阳光明媚，泡一壶清茶，配上一块抹茶红豆糕，是何等的惬意与享受。抹茶红豆糕，以其清新的抹茶香气和甜蜜的红豆口感，深受人们的喜爱。制作抹茶红豆糕，需要准备糯米粉、粘米粉、牛奶、糖、抹茶粉和蜜红豆。将糯米粉、粘米粉、糖混合均匀，分次加入牛奶，搅拌至无颗粒的细腻面糊。将面糊分成两份，一份加入抹茶粉，搅拌均匀，变成清新的抹茶色面糊；另一份保持原色。准备一个方形模具，刷上一层薄油防粘。先舀入一勺原色面糊，铺平，放入蒸锅中蒸约三分钟，直到面糊凝固。取出，再舀入一勺抹茶面糊，铺平，继续蒸三分钟。如此反复，交替倒入两种面糊，直到所有面糊用完。在最后一层抹茶面糊上，撒上一些蜜红豆作为点缀。蒸好后取出，放凉后脱模，切成小块。每一块抹茶红豆糕都呈现出漂亮的层次感，绿色与白色相间，红豆点缀其间。入口即化，抹茶的微苦与红豆的甜蜜完美平衡，口感软糯，清新解腻，是春日里不可多得的美味甜点

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