春节假期，家家户户的团圆宴在保留传统硬菜的同时，悄然刮起一阵清新的“绿色旋风”。记者走访多家商超和菜市场发现，以往只能在初春时节尝鲜的苜蓿、马齿苋、荠菜等野菜，今年成为了市民年夜饭和春节聚餐中的“新宠”，为节日餐桌增添了别样的“春天味道”。

“过年大鱼大肉吃多了，孩子们专门点名要吃点清淡的野菜。” 专门买了一堆盒装马齿苋当年货的张阿姨说，“这马齿苋以前是地里随处可见的野菜，现在可是餐桌上的‘香饽饽’。清炒或者凉拌，酸酸滑滑的，特别解腻。” 据我市某超市工作人员介绍，今年春菜上市特别早，香椿、苜蓿头、豌豆尖虽然价格不菲，但很受欢迎，“特别是苜蓿和马齿苋，很多年轻人也会买，说是要尝尝‘春天的味道’。”

这一抹“春日鲜”能够跨越季节在寒冬腊月摆上柜台，背后离不开科技的支撑。 在我市各大种植基地，室外冰天雪地，室内智能温控大棚里却是一片绿意盎然，通过优化反季培育技术，通过温室水培模式精准调控生长周期，让大批各类时鲜菜在春节前就能成熟上市。通过“数字菜地”的精准控温和对光照、湿度的智能调节，“生态馈赠”才能变成春节餐桌上的“抢手年货”。

除了本地供应，先进的冷链物流和电商平台也让市民的餐桌更加丰富。 市民李先生向记者展示了他在网上下单的春菜礼盒，“我老家是南方的，特别惦记那一口春笋的味道。现在动动手指，从千里之外挖出来的鲜笋，第二天就能到家，科技真的改变了过年的味道。”

从昔日“看天吃饭”的时令限定，到如今借助科技力量“反季登场”，苜蓿、马齿苋等野菜的“春节热”，不仅折射出市民从“吃得丰盛”向“吃得健康”转变的消费新理念，更展现了现代农业科技正在重新定义中国人的“年味”。这个春节，一盘盘鲜嫩的春菜，吃的不仅是健康，更是科技带来的满满“鲜”机与活力。

融媒记者丨杨帆

本期编辑丨田真