最近糯米船的风好大～

我也跟个风～

刚好前几天淘宝看到这个糯米船壳，就顺手拿了两盒回家～

我一直以来的习惯宗旨都是材料简单易得，操作快手无难度～

废话不多说，搞～

家庭做糯米船

如果每次都用淡奶油打底

其实压力是大大的

用十几克淡奶油，往往要强迫自己尽快用完一盒，划不来。

所以今天这个糯米船

不需要淡奶油

但是味道和常规带奶油的几乎无差别

因为在黄油上做了调整

快试试吧，真的好吃！

焦糖糯米船

食材：糯米船壳30只 黄油60克 砂糖40克 玉米糖浆80克 食盐2克 杏仁片160克

船壳用的这款

黄油、海盐、白砂糖、麦芽糖，称入不粘锅

煮至沸腾，即可下入杏仁片

轻轻搅拌均匀，使每一片杏仁片上都裹上糖浆，关火

用浅平的小勺子，舀到糯米船壳中，每个船大概8-10克坚果馅料，

不要太满，8分满即可。

烤箱上下火150度约20分钟（后面会沸腾冒泡，别怕，凉了就好了）

最后5分钟盯着，上色焦糖色即可

出炉晾凉，密封保存，注意防潮。

一个个独立包装好，假期带着糯米船走~

这道焦糖糯米船香脆可口，制作时注意这几个小细节，成功率更高哦～

煮糖浆时建议使用温度计，沸腾后煮至约118°C（软球状态）即可下杏仁片，这样冷却后口感脆而不粘牙。若无温度计，观察糖浆颜色转为淡黄、略微粘稠即可。

馅料8分满足够，烘烤时糖浆会沸腾膨胀，太满容易溢出影响美观。可用小勺或叉子稍微压平表面，成品形状更规整。

烤箱需提前预热。最后5分钟建议守在烤箱旁，边缘呈琥珀色即可出炉（实际色差因烤箱而异）。晾凉后糖浆会凝固变脆，热时勿移动哦！

减糖版：可将砂糖部分替换为海藻糖，降低甜度不易反砂。

坚果替换：杏仁片可换为切碎的夏威夷果、核桃或芝麻花生 mix。

防潮保存：彻底凉透后立即密封，加食品干燥剂可延长脆度。

糖浆可一次多熬些，按份分装冷冻，下次解温后即可使用，省时省力～

享受甜蜜酥脆的烘焙时光吧！