年鱼的鲜、腊味的醇、盆菜的丰、丝苗米的香，构成了广东年菜的原色。连日来，跟随着广货行天下的步伐，广东丝苗米成抢手年货，行销全国征服全国味蕾，很多大米加工企业的生产线马力全开，一袋袋新米迅速完成封装、码垛、装车，在节前发往全国各地。

广州市增城区丝苗米基地。羊城晚报·羊城派资料图

年味越浓、米味更香

春节是民生消费旺季，也是检验粮食保供能力的“试金石”。

连日来，台山市国有粮食集团有限公司珍香米业二期加工车间内的自动化生产线马力全开，都处于满负荷生产状态。稻谷历经脱壳、筛选、抛光等多道工序，蜕变为颗粒匀整、色泽莹润的丝苗米。机械臂精准起落，一袋袋新米迅速完成封装、码垛、装车，随即发往全国各地。

台山当地的地道美食黄鳝饭飘香百里，吸引着食客们从四面八方来此寻味，而制作台山黄鳝饭不可或缺的基础食材就是当地种植的丝苗米。

用台山丝苗米制作的黄鳝饭。羊城晚报记者 王子桐 摄

在汕头潮阳丝苗米产业园，早从立春时节开始就是丝苗米出货最繁忙的时候，一车车丝苗米赶在节前发往全国各地。

在龙门县丝苗米省级现代农业产业园，轰隆的机器声同样不绝于耳。企业自从引进了先进的稻谷烘干线和生产线后，目前稻谷日加工能力达200吨，烘干能力达160吨。

丝苗米成抢手年货

跟随着广货行天下的步伐，广东丝苗米成为了抢手年货，行销全国征服全国味蕾。

广东丝苗米品牌有多响？

羊城晚报记者从广东省农业农村厅了解到，目前广东共培育出81个获绿色产品、5个获有机产品、38个获全国名特优新农产品；10个获地理标志保护产品；增城丝苗米入选国家精品品牌培育计划；丝苗米入选农业农村部农业品牌精品培育计划名单；9个品牌入库“粤字号”农业品牌目录区域公用品牌名单。

丝苗米产品不仅覆盖省内及粤港澳大湾区市场，还逐步拓展至全国及海外消费市场，成为代表岭南农业特色的标志性产业。

作为全球三大著名籼米品种（泰国茉莉香米、巴斯马蒂、丝苗米）之一，广东丝苗米在港澳及国际市场上享有较高的声誉。

20世纪70-90年代，广东丝苗米是传统的出口商品，在港澳及国际市场上享有较高的声誉。除销往港澳、新加坡、马来西亚外，还远销西欧、北美、非洲等20多个国家和地区。传统的广东丝苗名牌大米“增城丝苗”和“马坝油粘”曾多次获得国内外大米金奖。

马坝油粘米。羊城晚报记者 黎存根 摄

广东丝苗哪家强？

近几年，广东丝苗米产业呈现强劲发展势头。2025年，广东丝苗米品种种植面积742.1万亩，其中南晶香占134.5万亩，19香119.1万亩，美香占2号114.7万亩，象牙香占63.7万亩，青香优19香62.7万亩，华航香银针59.5万亩。全省水稻种植面积前十大品种有8个是丝苗米品种。

当中，10个国家地理标志农产品分别是：增城丝苗米、罗浮山大米、连山大米、罗定稻米、马坝油粘米、台山大米、客都稻米、龙门大米、海丰油占米、恩平大米。

9个丝苗米品牌入库“粤字号”农业品牌目录，分别是：增城丝苗米、马坝油粘米、蕉岭大米、龙门大米、台山大米、恩平大米、连山大米、罗定稻米、新兴丝苗米。

广东丝苗哪家强？答案是百花齐放、美美与共。

广东丝苗米。羊城晚报·羊城派资料图

江门、清远、韶关、惠州、梅州、增城等十余个丝苗米优势产区呈点阵式分布在各地市，在推动丝苗米产业高质量发展，擦亮广东丝苗米区域公用品牌中发挥着巨大作用。

其中，增城是丝苗米的发源地，被誉为“中国丝苗米之乡”。曲江马坝油粘米的名声由来已久，把饭粒放到纸上有油迹留下，又因其产地在曲江马坝而得名“马坝油粘”，清代时曾做“贡米”。

台山是广东省优质粮主产区，有“广东第一田”的美称，也是国家优质商品粮基地之一。特别是“象牙香占”凭着优良品质而闻名广东，并远栽至江西等周边省份及东南亚一带。

蕉岭先后打造“蕉岭富硒稻米”、南山寿“夫妻树”富硒大米、高山源“槟唐香米”等十多个知名富硒富锌大米品牌，享誉大湾区。

清远将丝苗米列为五大百亿级现代农业产业之一重点打造，打造出连山大米、连州富硒丝苗米、连南稻鱼丝苗米、阳山七拱丝苗米、清新功能丝苗米等县域特色品牌。

高端丝苗新时代

“南有丝苗，北有五常”，如今的广东丝苗米已经进入了高品质、高产量、高效益并举的高端丝苗新时代。

市场反作用于生产，带动广东丝苗米种植规模不断扩大。

来自广东省农业农村厅的一组数据显示：广东全省认定丝苗米品种种植面积从2022年的430.0万亩，增长至2025年的742.1万亩，四年间累计增长幅度达72.6%，全省水稻种植面积前十大品种有8个是丝苗米品种，种植面积超100万亩的3个水稻品种全部是丝苗米品种。

品牌的影响力就是最大的生产驱动力，目前丝苗米的区域集中度较高，产业地理分布格局稳定，主要集中在传统粮食主产区和生态优势区：江门市连续四年位列丝苗米品种种植面积榜首，2025年种植面积166.5万亩，与清远、韶关、惠州、梅州、云浮、肇庆、揭阳、阳江、河源等地市构成了丝苗米生产的主力矩阵，前十大地市的合计面积占全省丝苗米品种种植面积八成多。

文 | 记者 许悦 通讯员 陈素敏

责编 | 陈睿智

校对 | 赵丹丹

审签 | 陈婉允

实习编辑 | 金贝