今日除夕 年年有余丨有一种叫云南的生活之365天
创始人
2026-02-16 11:24:22
▽以下是正文
除夕夜
最有仪式感的事情
莫过于一顿丰盛美味的年夜饭了
岁序常易，华章日新
年夜饭的烟火气
是岁月的诗
是生活的歌
家家户户忙着筹备的年夜饭
承载着一家人的团圆期盼
藏着游子归乡的缕缕乡愁
在红河哈尼族彝族自治州石屏县
过年的“八大碗”里
自然少不了鱼
以“不刮鱼鳞 鱼煎八面”而闻名的“八面煎鱼”
炸得透彻、面面俱到、红红火火
石屏“八面煎鱼” 许玲静 摄
而在楚雄彝族自治州双柏县
年夜饭主打一场“春日盛宴”
从山野间刚掐的茶叶菜、蕨菜
到药食同源的何首乌、润肺的白果
再到坛子里酝酿了一冬的腊味
人们把春天的第一缕鲜、山野的馈赠与团圆的暖
揉进了每一道菜里
双柏“春日盛宴” 双柏县委宣传部 供图
再看临沧市云县
年夜饭桌上
一碗晶莹剔透的肉冻
隔着屏幕也能感觉到Q弹
精选猪皮、蹄膀与大骨
清水浸透、反复刮洗，褪去杂质
焯水撇沫后，与姜、草果同入锅文火慢烀
六七个小时的慢熬，让胶质尽数融于汤中
撇净浮油，静置一夜
浓醇的胶汤便凝出剔透冻体
一口下去、满是鲜醇
云县肉冻 云县融媒 供图
年夜饭从不是单纯的饕餮
而是一场与自然的相拥
一次对家人的守护
碗筷归置，灯火可亲
这桌盛满云南山水的年夜饭
一口是山野的清鲜
一口是团圆的温热
此刻满桌的春意、身旁的笑语
就是“有一种叫云南的生活”最动人的注脚
来源/云南发布
总编/杨锐 责编/张云龙 值班编辑/孔德云 编排 /任泉宇
相关内容
热门资讯
山水皆有情！丽江两山一江的千年...
去过丽江、走过虎跳峡的人，大概率都听过哈巴雪山和金沙江的传说。很多人站在峡谷之下，望着奔腾不息的金沙...
活力中国调研行丨“殷”你而来 ...
9月12日，游客在殷墟博物馆“甲骨文展厅”内参观。位于河南省安阳市的殷墟博物馆新馆是首个全景式展现商...
浦江之夜赴美好相逢，第37届上...
9月12日晚，黄浦江畔灯火璀璨，第37届上海旅游节大巡游在外滩中山东一路上演。不少观众早早便来到外滩...
美丽中国丨秋韵紫鹊界 梯田入画...
这是9月11日拍摄的紫鹊界梯田（无人机照片）。 金秋九月，湖南省娄底市新化县紫鹊界梯田稻谷渐次成熟。...
中国之巅奏响《共同的节日》，千...
千吨阻尼器，“迎世赛、游上海旅游节”。9月13日，由上海市文化和旅游局指导推出上海旅游·会客│巅峰之...