渭源县，这座充满魅力的小城，有着深厚的文化底蕴和独特的地域风情，而当地的小吃更是让人垂涎欲滴。每一种小吃都承载着渭源人民的生活智慧和情感记忆，接下来就为您介绍几种必须品尝的小吃。

渭源浆水鱼鱼：这是渭源县极具代表性的特色小吃之一。它以玉米淀粉或土豆淀粉为主要原料，将淀粉加水搅拌成面糊后倒入沸水中，边倒边搅拌，直至煮熟成糊，然后将其倒入特制的漏勺中，让其流入冷水中，形成小鱼状的条状物，因此得名“鱼鱼”。浆水是用芹菜、白菜等蔬菜发酵而成，具有独特的酸味。将鱼鱼捞入碗中，加入浆水、辣椒油、蒜泥等调料，吃起来清凉爽口、酸香开胃，尤其适合在炎热的夏天食用。在渭源的大街小巷，很多小吃摊都能品尝到这道美味的浆水鱼鱼，深受当地人的喜爱。

渭源烧鸡粉：烧鸡粉是渭源人餐桌上的常客，也是招待宾客的必备佳肴。它以鸡肉、鸡蛋、淀粉等为主要原料，先将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋摊成蛋皮切丝，然后将淀粉加水调成糊状，与鸡肉、蛋皮等混合均匀，蒸制成块状。食用时，将烧鸡粉切成小块，放入碗中，加入鸡汤、葱花、香菜、辣椒油等调料。烧鸡粉口感筋道，味道鲜美，营养丰富，既有鸡肉的香味，又有蛋皮的嫩滑，是一道不可错过的美食。

渭源搅团：搅团是一种传统的农家美食，在渭源县有着悠久的历史。它通常用玉米面粉或荞面粉制作，将面粉慢慢倒入沸水中，同时用擀面杖或筷子快速搅拌，直到形成一个均匀的面团状。搅团的口感软糯，吃的时候可以搭配不同的调料，如酸菜汤、油泼辣子、韭菜等。酸菜汤的酸爽与搅团的软糯相互融合，让人回味无穷。搅团不仅是一种美食，更是渭源人民对传统生活方式的一种传承和延续。

总之，渭源县的小吃种类丰富，每一种都有其独特的风味和魅力。无论是浆水鱼鱼的清凉爽口，烧鸡粉的鲜美营养，还是搅团的软糯香甜，都值得您去细细品味。如果您有机会来到渭源县，一定要品尝这些小吃，感受这座小城的独特魅力。