越小啤，酿大局

文 | 范敏

2月9日，深圳华润啤酒总部雪花大厦内，古越龙山与华润啤酒首款联名新品“越小啤”上市仪式圆满落成。仪式次日，这款融合双基酒工艺的跨界新品以10元/罐的定价正式上架发售，宣告着这场自去年10月战略签约起便备受行业关注的“强强联合”之作，在历经11月首度披露产品概念后，终于在近日完成了从“纸面”走向“货架”的关键一跃。

随着“越小啤”摆上货架，黄酒与啤酒两大传统酒类的首次系统性融合交出了亮眼的答卷，亦为行业凿开一道事关品类融合与渠道共拓的新的市场缝隙。

01跨界共酿，缔造微醺时代的破局者

作为黄酒与啤酒首次以“双基酒”工艺深度融合的创新之作，“越小啤”的登场，绝非简单的跨界合作实践，实则是两大品类巨头对当代酒饮消费逻辑的精准捕捉。一方面，其通过“两全其美”的品类融合创新，将固有饮用门槛逐一消解。以雪花全麦拉格啤酒与古越龙山优质黄酒为双基酒，通过工艺创新实现风味的层次化融合。啤酒负责前调的清爽与气泡感，黄酒负责中后段的醇厚与回甘，再搭配青梅、陈皮等果味元素，最终成就“陈皮柚子铺”的甘甜清润与“青梅气泡岛”的酸爽解腻，完成了对年轻味蕾的生动转译。这种处理既保留了产品口味上的识别度，又降低了消费者尤其是年轻消费者的品鉴门槛，是“黄酒和啤酒两全其美、美美与共”的具象表达，亦是黄酒突破品类认知壁垒的关键所在。

另一方面，其借力“两心相悦”的消费趋势把控，完成对新兴消费场景的高效渗透。

330ml小规格、5.0%vol酒精度、10元单罐定价、小清新包装，将黄酒“解构”为即饮、轻量、低负担的现代快消品，精准对接新一代消费者“轻饮酒、重微醺”的消费偏好，直击单人微醺、情侣约会、朋友聚会等日常消费场景。

正如浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司董事长孙爱保在仪式上所言，“越小啤，是黄酒心和啤酒心的两心相悦，是传统心和时尚心的两心相悦。适配独饮、对饮、众饮等多种愉悦场景，小得盈满、小酌怡情、小雅微醺，悦己悦人。”

▲浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司董事长孙爱保

由此看来，“越小啤”的官宣上市，并非古越龙山瞄准传统黄酒客群的存量盘活，而是以“微醺不醉，畅饮无压”的创新体验，面向年轻消费者的增量撬动之举。

借势啤酒即饮属性、低温畅饮、小规格形态等现代快消逻辑，古越龙山有望完成对消费者心智的侧翼突袭，进一步实现“微醺时代”下品牌发展边界的深度拓展。

02破壁共生，打破跨界联姻的天花板

“越小啤”的上市，不仅是传统酒企对年轻消费语境的主动回应，更是黄酒与啤酒产业破界共生的一次大胆尝试。

其一，它是基于共同使命与文化认同的价值共振。

活动现场，华润啤酒（控股）有限公司董事会主席赵春武表示，“越小啤”的诞生，是对吴越大地酒文化的致敬，更是双方团队同心协力、跨界创新的结晶，是双方卓越原料与创新思维的完美结合。

▲华润啤酒（控股）有限公司董事会主席赵春武

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司董事长孙爱保亦强调，双方分别作为啤酒和黄酒行业领军企业，都以“引领产业发展、酿造美好生活”为企业使命，“越小啤”是双方志同道合、两厢情愿的产物。

可见，正是对合作伙伴发展理念与资源优势的高度认可，促成了两大巨头的跨界融合；两者达成了“黄酒+啤酒”唯一合作伙伴的共识，亦为彼此锁定了产品跨界先发与独占优势。

其二，它是瞄准全国化与年轻化的渠道共拓。

据悉，自2月10日起，该产品已启动线上线下同步发售：线上入驻京东、歪马送酒等热门平台；线下渠道则率先在杭州、上海等地进行铺货，并于春节后全面推进全国上市。

这波操作，是双方协力下依托成熟网络的高效渗透。杭州、上海等地是华润啤酒华东市场的优势区域，同时也是黄酒认知基础最深厚的消费腹地。

在此启动“越小啤”，既可以借助既有终端降低新品导入成本，又能以品牌既有认知度拉升区域情感认同，从而实现对目标消费者的深度触达。

02新局共创，定义酒业融合新叙事

综合来看，此番布局，对于古越龙山与华润啤酒而言，皆有战略纵深意义。

从古越龙山视角来看，这是品牌年轻化与全国化布局的关键落子。

作为黄酒行业龙头，古越龙山此次牵手华润啤酒，既可借助其全国性渠道网络加速市场渗透，又能通过“啤酒+黄酒”的跨界组合切入夜经济、露营等新兴消费场景，实现从“老字号”到“新国潮”的转型。

从华润啤酒视角来看，这是文化赋能与差异化竞争的破局之刃。

在啤酒行业存量竞争加剧的背景下，华润啤酒通过布局“啤酒+黄酒”赛道，既丰富了产品矩阵、构建起差异化竞争力；又能以“越小啤”为载体，将雪花啤酒的年轻化基因与传承千年的传统酒文化相交融，实现品牌价值的升维。

从更深层次来看，此次合作为行业提供了传统酒类跨界合作的全新参考。

从单纯的IP联名，升级为覆盖原料选择、酿造工艺、风味结构、消费场景构建的全链路协作，为行业品类融合提供了一条兼具文化底蕴、工艺创新与市场适配性的高质量发展路径。

“越小啤”的上市，只是双方相伴同行的起点。这场始于“两厢情愿”的携手，已然书写下酒业跨界融合的新方向。小酌怡情，大势已成。“越”界之后，方见更多可能。