一：香菇素鲍鱼

1、碗中放入生抽、老抽、蚝油、糖、盐，搅匀

2、香菇洗净后剪去蒂，底部切棋盘格纹，不要切到底

3、入沸水锅，焯水至表面颜色变深棕色时捞出

4、锅中放入少许油，放入蒜末大火爆香

5、转中小火下香菇两面煎香

6、倒入调好的酱汁，中火煮三分钟入味

7、最后倒入半碗淀粉水煮至酱汁粘稠，撒点葱花

二：炝炒小青菜

1、青菜用流动水不断冲洗，去除残余农药

2、青菜冲洗干净后，沥干水分备用

3、干红辣椒剪碎，备好花椒

4、炒锅倒适量油烧热，转小火

5、将干红辣椒碎、花椒放进锅里爆香

6、将青菜倒进锅里，用大火迅速翻炒几下

7、关火，调入盐、鸡精翻炒均匀即可

三：凉拌木耳豆皮

1、豆皮提前泡水，观察豆皮泡软了即可

2、泡好的豆皮洗净，切丝，再准备一包黑木耳丝

3、煮锅里加入适量清水，调入适量植物油、盐烧开

4、放入豆皮丝，焯熟后捞出，放入木耳丝，也焯熟

5、将焯熟的木耳丝，豆皮丝沥干水分后，混合在一起

6、调入生抽、陈醋、藤椒油、盐、鸡粉、油泼辣子、白糖

7、搅拌均匀后，装盘，撒葱花即可

四：香醋凉拌杏鲍菇

1、杏鲍菇洗淨后切片，甜豆撕去硬梗

2、胡萝卜及红灯笼椒切丝

3、陈醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐及黑胡椒拌匀成酱汁

4、煮沸一锅水，加入甜豆及胡萝卜汆水

5、烧热锅，加少许油

6、将杏鲍菇及红灯笼椒煎至金黄色，盛起放入碗中

7、加入甜豆、胡萝卜及酱汁拌匀

8、放入冰箱冷藏三十分钟即成

五：凉拌豆角

1、豆角洗净，准备好调料，锅中加入适量水大火加热

2、蒜剥净，切三四片姜放一起捣碎

3、把辣椒切小段放入碗中

4、倒入醋、生抽、香油、老干妈、盐、糖和蒜姜泥调成汁

5、锅中水开后放入盐、香油

6、把豆角放入大火煮两到三分钟

7、豆角煮熟后捞出过两遍凉水

8、捞出淋干水切小段，放入盘中

9、浇上拌好的料汁，拌匀就可以了

六：蒜泥菠菜

1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎

2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫三分钟左右

3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出

4、冲洗干净，挤去水分装盘

5、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可

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