随着2026马年春节临近，年夜饭市场提前进入“抢订模式”，贵州省黔东南州丹寨县多家餐厅、酒店包厢一席难求，堂食、外卖、团圆宴多点开花，餐饮消费迎来新春开门红。

据悉，丹寨县多数商家从2025年12月左右开启预订，热门门店除夕包厢已全部订满，大厅预订率超三成。为满足不同家庭需求，商家推出4—6人小份宴、8—10人团圆宴、12人以上全家福宴等多档套餐，价格亲民、菜量适中，兼顾传统年味与健康简约。

厨师正在制作美味佳肴（丹寨县融媒体中心供图）

“今年是马年，我们特别围绕马年的吉祥寓意，设计了很多款特色年菜，像马到成功拼盘、鸿运当头全家福暖锅等，都是选用最新鲜的本地食材精心制作，在口味上兼顾顾客的需求，既有传统年味，又有新意。我们也提前准备了足够多的货源，加班加点做好准备，就是希望让每一桌客人在除夕夜吃得开心，吃出好彩头。”餐饮店厨师长倪坐才介绍道。

新鲜的食材（丹寨县融媒体中心供图）

在菜品与服务上，今年年夜饭突出“新鲜、家常、有彩头”，主打本地特色与经典年菜，搭配吉祥命名与节庆摆盘。部分商家增设年俗体验、免费果盘、新春伴手礼等增值服务，优化动线与排班，确保食材充足、出品稳定、用餐安全。

色泽诱人的菜品（丹寨县融媒体中心供图）

“目前我们酒店除夕年夜饭包房已经订满了，一共有20多桌，我们会严控食材的新鲜度，同时推出一些外带打包的菜品，响应客人的各种需求，让大家在团圆夜吃得开心、放心。”某酒店餐饮部负责人贺立荣说道。

一席年夜饭，承载团圆情，寄托马年新期盼。丹寨县年夜饭市场的火爆，不仅彰显了浓浓的新春年味，更体现了群众对美好生活的向往。相关部门也将持续做好监管，让市民和游客在马年新春，在舌尖上的团圆中，开启顺遂安康的新一年。（来源：丹寨县融媒体中心）