▲杨帆（右）正在做饭。受访者供图

深圳新闻网2026年2月12日讯（深圳报业集团记者 林咪玲）离除夕还有几天，但杨帆的“年夜饭”已经提前开始了。

这几天，她脑子里总在盘算：如果是12个人的家宴，鸡要怎么炖才更入味？鱼是该清蒸还是红烧？凉菜该配哪几样才爽口解腻？这位来自广东梅州的家政服务人员，入行十年，在深圳度过了四五个春节，正在为一次特别的除夕“赴约”做准备。她将以“厨娘”的身份，上门为一户陌生家庭操持年夜饭。

杨帆坦言，这将是第二次以这种方式迎接新年。她的任务是，在一个家庭厨房里，用大约八小时，把客户备好的食材变成十六七道菜、一锅汤，并包好夜里要吃的饺子。时间紧、菜量大，每一道菜的工序和火候，都得在开工前就在心里“预习”一遍。

记者年前采访多家家政公司发现，这份需要提前“备课”的年夜饭，是这两年家政市场冒出的新鲜事。据推出此项服务的阳阳家政公司负责人金颖介绍，这项服务被称为“厨娘”服务，根据家庭人数（如6人内800元，每多1人加100元），一餐费用在800至1000元，对应服务者约8小时的劳动报酬。尽管是新服务，市场需求已悄然显现，该公司储备的十几位“厨娘”中，已有5位被预订除夕当天的服务。

杨帆理解，客户花钱买的，远不止是一桌菜。“他们就是想让一家人聚在家里，享受亲情与放松，吃上新鲜食材做的饭。”她觉得自己守护的，是一种更踏实、更亲近的年味。当客厅传来团聚的欢声笑语，厨房里的她，翻炒的不仅是一道菜，也是一种被需要的满足感。“做得合他们口味，他们吃得开心，我们也开心。得到赞美，感觉还是挺自豪。”

除夕忙完年夜饭后，杨帆依然独自留在深圳过年。但她并不孤单：公司为留岗的伙伴备好了年货和团圆饭，服务的家庭也常会递上一个寓意“红红火火”的利是。这些细小的暖意，让节日有了温度。“只要得到别人的认可，就感觉比较开心。”对她而言，这份职业带来的价值感，是最好的新年礼物。

编辑：黄春才