导语：晒晒一家五口的晚餐，花费不超30元，荤素搭配、美味好吃，营养一点不将就！

今天下午时间特别充足，我一时兴起决定亲自下厨做晚饭，说实话，真是好久没在厨房大展身手了，平常都是公婆负责一日三餐。朋友们经常羡慕地说我有福气，摊上个好婆婆，这话我一百个赞同，老人家做的饭菜那叫一个香，而且顿顿不重样。不过嘛，偶尔也得让二老歇歇，展示下咱的手艺不是？

下午三点多就开始盘算菜单，既要荤素搭配，又要控制预算。最后定下来三菜一汤，主食就吃米饭，再给两个小家伙单独弄点他们最爱的蛋炒饭。悄悄算了下账，所有食材加起来居然不超过30块钱，现在这物价，能在家里做出一桌丰盛的晚餐，真是实惠又温馨。

把要做的菜提前准备好，该洗的洗，该切的切，一切准备就绪。下午4点整，系上围裙，正式开干。第一道硬菜得先下手炖牛肉，时间得掌握好，这样5点半才能准时开饭。

忙活了一个半小时，厨房里飘出的香味已经把全家人都吸引过来了，准点开饭，看着一家人围坐在餐桌旁，热气腾腾的菜摆满一桌，那种满足感真的难以形容。

今天的发挥相当不错，每一道菜都获得了高度评价，最后几乎被吃了个光盘，连平时最挑食的小儿子都把碗里的饭菜吃得干干净净。公婆直夸我做得好吃，老公更是添了两次饭。得到家人的认可，心里那个美呀。

下面就带大家一起来看看我这顿不到30元的晚餐都做了些什么，顺便分享几道家常菜的做法，保证简单易学，零基础也能做出美味。

第一道：酱牛肉

做法：1、取一块儿牛腩（大概一斤左右），切成适口的块状，冷水下锅，加几片姜、一勺料酒，大火煮开焯水，捞出后用温水冲洗干净。

2、锅里放少量油，加入三四颗冰糖，小火炒成焦糖色，倒入焯好水的牛肉块，翻炒上色，然后加入三勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，继续翻炒均匀。

3、加入足量的热水，水量要没过牛肉，再放几片姜、两段葱、一个八角、一小块桂皮、两片香叶（没有的话不放也行）。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖一个多小时。等到牛肉用筷子能轻松戳透时，开大火稍微收一下汁，但别收太干，留点汤汁拌饭超级香。

这样炖出来的牛肉软烂入味，肉质不柴不塞牙，酱香浓郁，一斤牛肉炖出来一大碗，够全家五口人吃了，性价比超高。

第二道：家常炖豆腐

做法：1、准备一块老豆腐，切成小块儿。锅里放油，油热后把豆腐一片片放进去，煎至两面金黄。煎过的豆腐更香，而且炖的时候不容易碎。煎好后盛出备用。

2、就用锅里的底油，爆香蒜末和一点葱花，加入煎好的豆腐，倒入小半碗水，加两勺生抽、半勺老抽、一点点糖提鲜。中小火炖5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。最后撒点葱花点缀，稍微翻匀就可以出锅了。

这道炖豆腐简单快手，成本不到3块钱，口感却特别丰富，外皮有点韧性，里面嫩嫩的，吸饱了鲜美的汤汁，一口咬下去，满满的幸福感。

第三道：香菇炒油菜

做法：1、香菇洗净后切成小块，油菜洗净，茎和叶分开切段，为啥要分开？因为茎比较硬，需要先下锅。

2、锅里放油，油热后先下蒜末爆香，然后倒入香菇块，中火翻炒。你会看到香菇慢慢变软，而且会炒出一些水分，这就是香菇的鲜味来源。

3、等香菇炒到半熟，先下油菜茎部，翻炒一分钟左右，再下叶子部分。因为叶子容易熟，后放可以保持、翠绿的颜色和脆嫩的口感。加一勺蚝油、适量盐，快速翻炒均匀。如果锅里有点干，可以沿锅边淋入一点点水。全程大火快炒，从下锅到出锅不超过5分钟，这样炒出来的油菜才能保持清脆。

这道菜的成本大约4块钱，但味道绝对不输给荤菜。香菇的浓郁香气包裹着每一片油菜，清爽不油腻，特别下饭。

第四道：芹菜炒肉

做法：1、准备一小块猪肉，切成肉丝，加少许料酒、生抽和淀粉抓匀，腌10分钟左右。这样处理的肉片会更嫩。芹菜去掉老叶，洗净后斜切成段。斜切能让芹菜更容易入味。

2、锅里放油，油热后先下腌好的肉片滑炒至变色，盛出备用。用锅里剩下的油（如果不够可以再加点），爆香蒜片和干辣椒（不吃辣可以不放）。

3、倒入芹菜段，大火快速翻炒，芹菜不要炒太久，保持脆脆的口感最好。芹菜炒到八成熟时，倒入之前炒好的肉片，加适量盐和一点点生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜荤素搭配，芹菜爽脆，肉片嫩滑，味道清新又开胃。成本大约7块钱，却是餐桌上最快被扫光的一道菜。

主食：米饭+孩子专属蛋炒饭

主食就是简单的大米饭，用电饭煲一锅出，方便省事。不过我家两个孩子对白米饭兴趣一般，所以我特意给他们做了蛋炒饭。两个小家伙看到专属的蛋炒饭，眼睛都亮了，每人吃了一大碗，这蛋炒饭成本也就2块钱左右，却能让孩子们开心地吃完一顿饭，值了。

花不到30块钱，就能做出一桌美味饭菜，荤素搭配，营养均衡，全家五口吃得心满意足。最重要的是，这一顿饭里包含了家人之间的爱与温暖，这是外面任何餐厅都给不了的。

其实做饭并不难，也不一定非要花很多钱，只要用心搭配，简单的食材也能做出美味的饭菜。家常菜的魅力就在于那份朴实和温暖，不需要华丽的摆盘，不需要昂贵的食材，只要合家人的口味，就是最好的美味。

今天这顿饭做得很成功，看着家人吃得开心，我心里也特别满足。偶尔下厨，不仅能让平时辛苦的公婆休息一下，也能让家人尝尝不同的味道，何乐而不为呢？

你们家今晚吃什么？有没有什么拿手的家常菜？欢迎在评论区分享交流哦！下次我再试试其他搭配，继续为大家分享经济实惠又好吃的家庭晚餐。