午餐高峰时段，一家名为“王味螺蛳粉”的店内坐满了顾客，而老板却气定神闲地操作着一台智能设备，短短三分钟便端出一碗碗热气腾腾的螺蛳粉。

“自从用了这台皇乐厨自动升降煮面炉，店里业绩增长了40%，顾客都夸我们的粉更加筋道了！”柳州一家知名螺蛳粉店的负责人兴奋地分享道。

在餐饮业竞争日益激烈的今天，这家位于柳州的螺蛳粉店通过引进皇乐厨自动升降煮面炉，不仅出餐效率提升了一倍，更是保证了每一碗螺蛳粉的口感始终如一，成为当地有名的“网红打卡店”。

01 智能革新，解决螺蛳粉行业痛点

“王味螺蛳粉”开业初期，老板坚持传统工艺，但很快面临难题：每位厨师煮粉时间不一，导致口感不稳定；高峰期订单集中，厨房忙乱不堪，顾客等待时间过长。

“人工煮粉难以标准化，老师傅一走，味道就变。”负责人介绍，螺蛳粉的核心是米粉的硬度与弹性，传统方式难以保证每碗品质一致。

2025年初，该店引进皇乐厨自动升降煮面炉后，情况彻底改变。这台设备采用智能数字驱动技术，一键操作便可完成煮粉、沥干全过程。

皇乐厨煮面炉的数字定时功能精准控制煮制时间，将每碗粉的煮制时间精确到秒，确保米粉硬度与弹性始终保持在最佳状态。

设备独有的双缸双温双控技术，实现左汤右煮独立控温，既能满足米粉烹煮需求，又能同时处理配菜，真正实现“一机多用”。

02 效率提升，口味标准化赢得顾客口碑

“现在3分钟就能出一碗粉，顾客不用再排长队等待了。”店主说，自从使用新设备后，午餐高峰期的客流量增加了近四成，而员工数量反而减少了一人。

皇乐厨自动升降煮面炉的自动升降功能让煮粉过程变得安全便捷。煮粉篮自动升起沥水，避免人工捞粉时的烫伤风险，同时实现煮粉与装盘同步进行，大幅提升出餐效率。

“设备自带菜单记忆功能，一次调试永久保存。”店主特别欣赏这一功能，这意味着每款粉的理想烹煮时间都已预设，新员工也能快速上手，保证口味统一。

智能化设备确保了每一碗螺蛳粉都达到标准口感，顾客满意度显著提升。“很多老顾客都说，现在每次来的味道都一模一样，不会像以前有时偏软有时偏硬。”这与柳州螺蛳粉产业推动的标准化、品牌化发展不谋而合。

03 智能设备赋能地方特色美食传承

皇乐厨自动升降煮面炉不仅提升了单店效率，更为像螺蛳粉这样的传统美食标准化与连锁化发展提供了可能。

“全自动煮面炉确保对企业制定的煮食标准百分百执行，这确保了每家连锁店的产品品质统一，便于企业快速复制及扩张。”一位餐饮行业分析师指出。

“传统煮面炉一个员工只能操作一台，而全自动煮面炉一个员工可以操作3-4台，节省人工50%-70%。” 这一数据在“王味螺蛳粉”得到了验证，人力成本的降低使店主有更多资金用于食材采购，提升产品品质。

智能设备的模拟冲浪喷流技术，使大份量米粉也能轻松翻腾，均匀受热，确保每一根米粉都达到最佳口感，真正做到“老味道的现代化表达”。

04 小吃品类的大市场逻辑

在螺蛳粉从“臭味小吃”向国民美食蜕变的过程中，智能厨具的应用起到了关键推动作用。标准化体系破解了传统小吃的扩张瓶颈。

“我们做的不是一碗粉，而是让地方味道成为可持续的餐饮IP。”这是许多餐饮创业者的心声。皇乐厨自动升降煮面炉通过智能科技，使这道地方美食能够跨越地域限制，保持原汁原味。

如今，走进这家螺蛳粉店，透明厨房内皇乐厨自动升降煮面炉已成为一道风景线。不少年轻人专门拍照打卡，称这是“传统美食与智能科技的完美结合”。

“技术和传统并不冲突，智能设备帮助我们更好地传承螺蛳粉的老味道。”店主计划在未来再开两家分店，新店将全部配备皇乐厨智能煮面设备，让这一地方特色美食走得更远。