孩子们放假了，前几天去公园遛弯，遇见一位奶奶带着2个孙女，说到孩子放假每天三餐都不知道做什么了，回回吃饭都要赶鸭子一般，我分享了几道快手的家常下饭菜，没想到她说解决了孩子吃饭的难题。

今天就分享3道，只需要2样食材，上锅快手炒一炒，吃饭就是香，特别的下饭呢。

01、酸黄瓜炒肉片

材料：里脊肉、冠利酸黄瓜适量。蒜末辣椒少许

具体步骤：

1、把里脊肉切薄片，然后再切细条，加盐、生抽、糖、胡椒粉、料酒和少许水顺一个方向搅拌吸收，然后加入少许的生粉拌匀后，加几滴香油腌制10分钟

2、 锅烧热冷油倒入腌制好的肉丝，炒变色就盛出来

3、锅中另外加入少许油，放入蒜末、辣椒碎翻炒出香味，加入酸黄瓜片翻炒片刻，同时加入少许的蚝油、盐、糖调味，最后倒入肉丝，烹入少许料酒，鸡精，翻炒均匀即可

小贴士：

酸黄瓜是以黄瓜为原料，经发酵或醋渍制成的食品，主要营养价值包括益生菌、膳食纤维、维生素及矿物质，可以促进消化吸收，增强免疫力。

02、茄子炒肉片

材料：本地茄子2根，去皮后腿肉

葱姜还有生抽、料酒，糖和鸡精

具体做法：

1、茄子皮是不需要去掉的，然后切滚刀状，加入适量的盐先进行腌制，变软后攥干水分。肉切片加盐胡椒粉少许的水淀粉裹匀腌制入味。

2、接着锅里面倒入适量油无需太多，茄子放入煸炒过油，盛出。

3、热锅冷油放入提前腌制好的肉片，变色后加入姜蒜末和茄子，沿着锅边烹入料酒，生抽和盐调味，大火翻炒均匀，糖提鲜，加少许鸡精

03、黄瓜酱炒鸡蛋

每次做这道菜，我家的孩子就特别爱吃，都是直接和米饭拌着吃的，太省心了。

材料：鸡蛋4个，黄瓜一根

调味：生抽少许，另外就是甜面酱1小勺，糖少许，鸡精调味

具体做法：

1、鸡蛋加少许盐和白醋（可以去腥）搅拌均匀，等锅加入油烧热，倒入蛋液炒凝固先盛出来

2、黄瓜无需去皮，用盐搓洗干净即可，然后切薄薄的黄瓜片。

3、锅倒入油放入蒜蓉和甜面酱少许，加入黄瓜片煸炒，煸炒到软入味了

4、最好再把鸡蛋放入，可以淋少许的油，这样会更入味把甜面酱味道激发出来，炒均匀，糖和鸡精提鲜，最后就可出锅了。

就是这么简单的2样食材炒的家常菜，特别受家人的喜欢，吃饭有它真省时，做的人方便，吃饭的人的胃口也有了，真的是一举两得。

孩子放假在家，吃饭其实不是难事，不妨借鉴看看我的家常菜吧，一定能让孩子有胃口吃饭的