原创专栏/2026第19期

深夜的城市褪去喧嚣，

最动人的慰藉，

原来都藏在一口热乎的碳水裡

……

这几年柳州的深夜豆浆油条火遍全网，无数人驱车奔赴，就为一口深夜里的碳水慰藉。

但好多人不知道，其实不用跑远，桂林银锭路与朱紫巷交叉口，就藏着一家更懂本地人的深夜食堂。

没有网红装修的刻意讨好，没有过度营销的噱头，只凭一口现炸现卖的老味道，在街坊邻里间默默扎根三十多年。

它陪着清晨的米粉店苏醒，供给全城烟火底气；也守着深夜的街巷，安抚每一个晚归的觅食者。

2元均价的炸物，裹着老桂林的烟火气，藏着最朴素的温暖，实测不踩雷！（除了豆浆，豆浆真诚不推荐）。

PART 01

三十年三迁，

周边老街坊私藏的“深夜食堂”

我们到时傍晚7点左右，沿着银锭路往老汽车总站后门走，没费多少劲就找到了惠利小吃。

没有醒目的招牌，只有一间简单的小店，门口摆着两张简陋的小桌子，油锅旁的香气顺着风飘过来，远远就能勾起食欲，这大概就是苍蝇小馆独有的辨识度。

/基本24小时营业/

跟老板娘闲聊才知道，这家店的故事，远比我们想象的更久。

1993年开店至今，整整三十多年，小店一共搬过三次家：最早在乐群路开了五六年，后来搬到消防队附近，一待就是十五六年，最后才定居在现在的银锭路，这一扎根，又是十一二年。

三十多年的辗转，没有冲淡老客的情谊，反而让更多人记住了这口现炸的老味道。

老板娘说，店里几乎是24小时营业，每天只在中午一两点休息一小会儿，养足精神继续忙活。

/老客纯自助/

到了晚上，这里就变成了街坊邻里的深夜食堂，附近的居民、下班的打工人、晚归的路人，都会来这里点上一两样炸物，配一碗热食，卸下一天的疲惫。

来吃的街坊基本都是“自助式”选购，从刚炸出的油条里抽出最心意的一根，装袋、剪段，食客全都自己来，熟悉感就像是回了自己家一般。

“这家店我从小吃到大的。”

探店途中，我们还偶遇了一位粉丝，一聊才知道，他竟然是这家店的“忠实老粉”，从小吃到大，追着吃了十几年~

PART 02

2元均价，

市面上炸物的“隐形供应商”

店里的炸物基本都是现炸现卖，老板手脚麻利，一下子就是一锅新的，基本上油条到手都还有热乎劲儿。

油锅“滋滋”作响的声音，看着金黄酥脆的炸物出锅，配上外面冷飕飕的寒风，食欲瞬间拉满。

最让人意外的是，这家看似不起眼的小店，还是桂林很多米粉店、早餐店的“隐形供应商”。

清晨天还没亮，全市不少米粉店的人就会专程赶来，批量拿货，我们常吃的早餐米粉配油条，说不定就来自这家小店。

油条·2元/根

油条是店里的招牌，刚炸好的油条通体金黄，外皮油亮却不油腻，拿在手里沉甸甸的，没有那种虚软的质感。

剪开，能看到内里蓬松的气孔，纹理清晰。

哪怕是泡了豆浆，入口时还能听到“咔嚓”的脆响。

面香混合着油香，越嚼越香，口感刚好，好评~难怪能稳扎稳打30年有余。

但是在这里小编必须说句实话，油条很赞，但这家店的豆浆不推荐，很淡水，没有什么豆香味。

南瓜饼·2元/个

据老板娘说，这是她最近研发的新品，连菜单都还没来得及打印。

尝了下，我愿意把它排在仅次于油条之后的位置。

南瓜饼外皮裹着一层的面包糠，炸得酥脆可口，内里不算绵密软糯，算是有点嚼劲的那一挂。

细品，能吃出淡淡的南瓜清香，甜而不腻，这种口感无论是老人还是小孩，应该都会喜欢。

油堆·2元/个

油堆，算是桂林人童年里最经典的炸物之一。

惠利的油堆个头还是挺大的，圆滚滚的，炸得金黄透亮，表面还裹着一层细碎的芝麻。

咬下去的第一感觉就是酥脆，外皮薄薄的一层，一咬就破，内里则是空心的，还夹着一点点沙馅。

因为豆沙夹得少，所以甜度很低，不齁人，刚好中和了外皮的油香。

开口笑·2元/个

这个开口笑，真的很瓷实，拿在手上沉甸甸的。

实打实的酥香，外皮炸得蓬松酥脆，咬下去“咔嚓”作响，内里干燥不粘牙，带着淡淡的甜味和面香，越嚼越香，这种土味小零食，估计大家小时候真的没少吃。

PART 03

只有老街坊们才懂：

那种想吃随时能吃到的安心

说实话，我们在探店拍摄的时候，还遭到了老板娘的“嫌弃”

。

老板娘说：“你们别拍太久，宣不宣传不重要的，拍久了还影响客人。”

对于惠利小吃来说，三十多年的坚守，从来不是为了成为网红，而是为了守住这口老味道，守住街坊邻里的信任。

30年老店，没有华丽的外表，却有着最地道的味道；没有刻意的营销，却有着最忠实的老客；扎根在街坊邻里间，见证着城市的变迁，也守护着一代人的童年记忆和味觉乡愁。

惠利小吃店

📍地址

桂林市象山区南新二路与铁西路交叉口正北方向148米左右

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🕒营业时间

24小时营业（中午1点到2点可能休息）

本期账单公布：

豆浆2r+油条2r+油堆2r+南瓜饼2r+开口笑2r

共计：10r

本文为自费探店分享

小店故事/信息源于店老板自述

众口难调，丰俭由人

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